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匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

看到新的食物就不敢吃、拒絕吃！家有「食物恐新症」的孩子，對許多家長而言都是一大難題，往往憂心孩子因為不敢吃而導致營養不均衡，對此，台北慈濟醫院兒科醫師陳慧文強調，在1歲以前的幼兒，飲食是能夠被訓練的，建議家長可以透過讓孩子嘗試多變化的副食品，就能夠大幅提升孩子對於新食物的接受度。

陳慧文表示，孩子的偏挑食有時是因為對未曾接觸的食物產生牴觸心理，即所謂的「食物恐新症」。

門診中就有一名3歲的陳小弟，體重僅有12公斤，過於瘦小，母親擔心帶著來就醫，問診發現，原來陳小弟自嬰兒時期對於副食品便十分抗拒，且時常腹瀉；經醫師評估後，先以處方藥物改善腹瀉症狀，並請母親記錄三餐飲食，安排營養師諮詢，來改善營養不良的情況。

陳慧文指出，芬蘭國家衛生與福利研究院、芬蘭赫爾辛基大學曾針對「食物恐新症」進行多年追蹤研究，發現食物恐新症會使整體飲食品質下降，造成飲食中的蛋白質、纖維與單元不飽和脂肪酸攝取不足，或鹽分、飽和脂肪的攝取偏高，可能會增加罹患慢性疾病的風險。

陳慧文說，「食物恐新症」常見於2歲至6歲的兒童，由於逐漸發展的自主意識，讓孩子們對於喜惡開始有所分別。如果家長未及時給予協助，短期間可能會造成孩子因為纖維質攝取不足而出現腹痛、便祕的情況，長期下來除了造成體重過輕或過瘦之外，對於大腦神經的發育也會有所影響。

陳慧文提醒，1歲以前的幼兒，飲食是能夠被訓練的，家長可以透過讓孩子嘗試多變化的副食品，大幅提升孩子對於新食物的接受度；而1到2歲的幼兒對飲食接受的可塑性相對也還是較高，經由階段性的嘗試與改變食物型態及樣貌，比如青菜可以剁碎、磨泥、熬湯等，或利用模型切出特別圖案，幫助幼兒飲食多樣化。訣竅是，家長是孩子模仿的主要對象，建議家長與孩子一起吃，也可以和孩子一起簡單手作，增加孩子的好奇心與參與感進而願意嘗試。

不過，陳慧文強調，孩子的飲食攝取固然重要，但家長也切莫過於心急，應避免運用賄賂或威脅手段，假使孩子是為了獲得獎勵或逃避懲罰而進食，反而會造成孩子焦慮或討厭的情緒。

照片來源：台北慈濟醫院提供

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