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可揪漂白劑、工業色素! 北市3千份「食安試劑」明起免費送
可揪漂白劑、工業色素!  北市3千份「食安試劑」明起免費送

▲台北市衛生局將免費發送食安檢驗「過氧化氫、皂黃檢測雙試劑」。(照/台北市衛生局提供)

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

買火鍋料、豆製品或色澤較鮮黃的豆干及鹹魚,擔心把漂白劑、工業色素一併吃下肚嗎?現在可以自己檢驗,台北市衛生局今(20)日宣布,將自3月21日至4月3日,上班日時間在台北市12區健康服務中心發放3千多份「FS食安試劑:過氧化氫、皂黃雙試劑」供市民免費索取,每人限領1份,發完為止。

台北市衛生局檢驗科科長黃景義表示,過去食安稽查,常見市售各類濕式麵條、魚肉煉製品、豆製品有俗稱「雙氧水」的漂白劑及消毒劑過氧化氫非法殘留的問題;另外大黃豆干及鹹魚也曾驗出工業用色素皂黃,因此,在清明連續假期之前,配合民眾可能的消費行為,檢驗科特別配製「FS食安試劑」,可以篩檢出食品中的過氧化氫及皂黃。

拿到篩檢試劑之後,民眾即可以自行在家篩檢豆製品、熟麵、丸類及火鍋料等食品是否有殘留過氧化氫;色澤較鮮黃的豆干及鹹魚,則可用皂黃試劑檢驗是否使用工業色素皂黃。

黃景義說,當過氧化氫試劑滴在食品上,呈現黃褐色,則表示陽性反應,如果沒有變色,則表示陰性反應,沒有檢出;皂黃試劑滴在食品上,呈現紫紅色,則表示陽性反應,如果沒有變色,則表示陰性反應,沒有檢出。

台北市衛生局表示,法規規定過氧化氫可使用於麵粉及其製品以外的食品作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留,食用3%過氧化氫,可能會引發急性腸胃炎症狀,包括噁心、嘔吐、腹漲、腹瀉;而皂黃屬於工業用色素,依規定不得作為食用色素,但部分不肖業者常添加在醃漬鹹魚、豆干上,以便呈現漂亮的黃色,人體吸收後,會損害肝臟細胞,導致肝癌發生。

照片來源:台北市衛生局提供

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