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耶誕大餐藏「肥」陷阱! 吃一頓得跑76圈操場消耗
耶誕大餐藏「肥」陷阱! 吃一頓得跑76圈操場消耗

▲吃耶誕大餐得注重健康均衡。(示意照/翻攝自Pixabay)

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

耶誕節大餐吃得滿足,當心熱量破表!國健署今(22)日整理出常見耶誕餐點的熱量陷阱,從濃湯、牛排、豬排、白醬義大利麵、含糖飲料再吃到糕點,一頓就會攝取超過2000大卡熱量;一頓大餐得跑76圈操場才能消耗多餘熱量。

國健署社區健康組組長林莉茹強調,耶誕餐點一頓吃下來,熱量動輒超過2000大卡以上,但以一般體重60公斤的靜態工作者而言,每日所需熱量僅約1800大卡,況且這些重口味的大餐,往往有超過每日建議量1倍的脂肪與鈉,也會對健康造成威脅。

過節也想維持好體態,國健署建議民眾,不妨照著「我的餐盤」6口訣在家中自製耶誕餐點,控制飲食份量及聰明選擇食材。

口訣1、每天早晚1杯奶:
在選擇飲品時可以以無糖飲品或原味乳替代含糖飲料,並建議若製作蔬果沙拉可以以原味優格替代熱量較高的沙拉醬,如凱撒醬、千島醬等。

口訣2、每餐水果拳頭大:
水果建議每餐吃到1個拳頭大小,選擇沙拉配料時可以搭配一些水果,或是於餐後以水果替代甜點。

口訣3、菜比水果多一點:
蔬菜的份量選擇應比1個拳頭再多一點,而除了於沙拉中的蔬菜,也可以製作香烤杏鮑菇、蒜炒時蔬、蔬菜湯等,盡量避免奶油焗白菜、乾煸四季豆等熱量及含油量較高的菜色。

口訣4、飯跟蔬菜一樣多:
全榖雜糧類除飯之外,還有南瓜、芋頭、地瓜、紅豆等食材,建議在食用時份量比1個拳頭再大一些,盡量可以選擇未精製的全榖雜糧類做烹調,如烤地瓜全穀雜糧飯等,而若以麵類為主食時,可搭配口味較清爽之醬料及配料,製作如鮮蔬橄欖油義大利麵等,亦可在製作沙拉時搭配藜麥、洋薏仁等,少選擇炒飯、炒麵、白醬義大利麵、甜麵包等餐點。

口訣5、豆魚蛋肉一掌心:
建議每餐豆魚蛋肉類份量大小及厚度和自己的掌心差不多大,食材選擇的優先順序為豆類及其製品,其次為魚類、海鮮類,接著是蛋類,最後才選擇肉類。選擇肉類時,以白肉(如雞肉、鴨肉)取代紅肉(牛肉、羊肉),並以蒸、煮、烤等烹調方式為優先。

口訣6、堅果種子一茶匙:
建議可在餐點中灑上1茶匙的堅果(如核桃粒、杏仁粒或芝麻粒),並盡量以水果取代糕點,或是製作以蔬菜為基底的清湯取代酥皮濃湯,避免攝取過多的熱量及脂肪。

照片來源:翻攝自Pixabay、國健署提供

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