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▲吃耶誕大餐得注重健康均衡。（示意照/翻攝自Pixabay）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

耶誕節大餐吃得滿足，當心熱量破表！國健署今（22）日整理出常見耶誕餐點的熱量陷阱，從濃湯、牛排、豬排、白醬義大利麵、含糖飲料再吃到糕點，一頓就會攝取超過2000大卡熱量；一頓大餐得跑76圈操場才能消耗多餘熱量。

國健署社區健康組組長林莉茹強調，耶誕餐點一頓吃下來，熱量動輒超過2000大卡以上，但以一般體重60公斤的靜態工作者而言，每日所需熱量僅約1800大卡，況且這些重口味的大餐，往往有超過每日建議量1倍的脂肪與鈉，也會對健康造成威脅。

過節也想維持好體態，國健署建議民眾，不妨照著「我的餐盤」6口訣在家中自製耶誕餐點，控制飲食份量及聰明選擇食材。

口訣1、每天早晚1杯奶：
在選擇飲品時可以以無糖飲品或原味乳替代含糖飲料，並建議若製作蔬果沙拉可以以原味優格替代熱量較高的沙拉醬，如凱撒醬、千島醬等。

口訣2、每餐水果拳頭大：
水果建議每餐吃到1個拳頭大小，選擇沙拉配料時可以搭配一些水果，或是於餐後以水果替代甜點。

口訣3、菜比水果多一點：
蔬菜的份量選擇應比1個拳頭再多一點，而除了於沙拉中的蔬菜，也可以製作香烤杏鮑菇、蒜炒時蔬、蔬菜湯等，盡量避免奶油焗白菜、乾煸四季豆等熱量及含油量較高的菜色。

口訣4、飯跟蔬菜一樣多：
全榖雜糧類除飯之外，還有南瓜、芋頭、地瓜、紅豆等食材，建議在食用時份量比1個拳頭再大一些，盡量可以選擇未精製的全榖雜糧類做烹調，如烤地瓜全穀雜糧飯等，而若以麵類為主食時，可搭配口味較清爽之醬料及配料，製作如鮮蔬橄欖油義大利麵等，亦可在製作沙拉時搭配藜麥、洋薏仁等，少選擇炒飯、炒麵、白醬義大利麵、甜麵包等餐點。

口訣5、豆魚蛋肉一掌心：
建議每餐豆魚蛋肉類份量大小及厚度和自己的掌心差不多大，食材選擇的優先順序為豆類及其製品，其次為魚類、海鮮類，接著是蛋類，最後才選擇肉類。選擇肉類時，以白肉（如雞肉、鴨肉）取代紅肉（牛肉、羊肉），並以蒸、煮、烤等烹調方式為優先。

口訣6、堅果種子一茶匙：
建議可在餐點中灑上1茶匙的堅果（如核桃粒、杏仁粒或芝麻粒），並盡量以水果取代糕點，或是製作以蔬菜為基底的清湯取代酥皮濃湯，避免攝取過多的熱量及脂肪。

照片來源：翻攝自Pixabay、國健署提供

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