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匯流新聞網記者/李彥瑾綜合報導

為防堵業者魚目混珠，食藥署近期積極推動食物「正名」。繼先前把米粉改成「炊粉」，但後來又改回原來的「米粉」標示，唯須標明含米量後，明年元旦開始，又有多項標示正名新制上路，例如，巧克力若可可含量不足，將不得稱「巧克力」，另包括大麥、太白粉及鱈魚也須依新規定命名，違者最重可罰400萬元。

食藥署表示，可可脂是衡量巧克力純度的指標，但部分巧克力以植物油（如棕櫚油）加可可粉取代可可脂，品名卻仍標示巧克力，易與純度高的巧克力混淆。新制上路後，產品的總可可固形物須逾35％，可可脂、非可可脂固形物須逾18％和14％，才能以巧克力為名販售。如植物油添加量超過產品總重的5％，則須於品名前加標示「代可可脂」字樣。

市售有許多標榜「薏仁」的產品，例如小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁等，雖然看起來長得很像薏仁，但其實都是價格較低的「大麥仁」俗名，並非真的薏仁，但民眾經常分不清楚。對此食藥署也規定，未來大麥包裝應標示為「大麥（洋薏仁）」或「大麥（小薏仁）」等，避免混淆。

另外，食藥署表示，正統太白粉應以地瓜粉為原料，但由於近年地瓜身價翻漲，成本相對較貴，台灣廠商常以樹薯粉或馬鈴薯粉冒充成太白粉出售，未來也應在包裝上如實標明成分。

而過去業者經常將俗稱「圓鱈」的智利海鱸，以及俗稱「扁鱈」的大比目魚當成「鱈魚」販賣，但明年開始，僅大西洋鱈、太平洋鱈和格陵蘭鱈等「鱈形目」才能標為鱈魚。

食藥署強調，2017年1月1日起，上述食品都須依新制標示，違者將依《食品安全衛生管理法》開罰，金額新台幣4萬到400萬元不等。

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