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匯流新聞網記者/李彥瑾綜合報導

已有眾多科學研究證實，糖分對人體健康的有非常密切的關係，包括世界衛生組織（WTO）呼籲各國政府針對含糖飲料課稅，以對抗全球肥胖、糖尿病與蛀牙等問題，而各大飲料業者也紛紛跟上減糖風潮，宣布投入研究經費開發更多零卡或低卡路里的飲料，並降低現有飲料的含糖量。

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儘管大部分人都知道，糖分是致肥的萬惡之源，但在減肥過程中，最難的部分不外乎就是忌口。為了滿足對甜味的慾望，一些人會選擇加了代糖阿斯巴甜（aspartame）的飲料和甜點，以擺脫熱量的束縛。但這些標榜無卡無糖的代糖飲料，事實上很可能適得其反，讓人刺激食慾不知不覺吃下更多東西，反而導致體重上升。

據報導，阿斯巴甜、醋磺內酯鉀、甜精、糖精、蔗糖素、紐甜等代糖的甜度遠高於蔗糖，例如阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍、蔗糖素更高達600倍，因此只需極少用量就能產生相同甜度，經常用於食品中作為甜味劑，且不含任何熱量，成為減肥人士的首要之選。

然而，雖然理論上，藉由食用代糖，能夠減少熱量攝取，進而達到瘦身效果，但近期一項研究指出，代糖不僅減肥作用不大，還可能遭致變胖的反效果。研究人員在18星期內觀察4組老鼠，分別餵予牠們正常飲食和高脂肪食物進行對比。

結果顯示，正常飲食條件下，老鼠不論是否有喝含阿斯巴甜的水，體重皆未出現明顯變化，但在攝取高脂飲食的兩組老鼠中，喝含阿斯巴甜水的老鼠的體重，與喝白開水的老鼠相比，卻顯著增加不少。另美國普渡大學2015年的研究也認為，過去一些研究指代糖有助瘦身，但事實上這些受試者會瘦，是由於更注重整體飲食狀況，而非代糖的效果。

研究人員解釋，肥胖者通常會食用代糖取代高熱量的蔗糖，但研究證實代糖會刺激分泌，使食慾上升，並減低腸道「腸鹼性磷酸酶」酵素的活動，降低其抑制肥胖、糖尿病與新陳代謝症候群的效果，而不是如預期般能有效減肥。

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