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Yoga WZ Monkey／台東瑜伽場所

節氣裡的「立夏」表示夏季的開始，萬物進入旺盛生長的重要節氣；旺盛生發需要水，雷陣雨增多就是立夏的氣候特點之一。因為春夏季節轉換，冷暖空氣對峙以及地面暖濕氣流上升，強盛對流造成雷陣雨。立夏正式到來前，氣溫還會忽冷忽熱，過了這天夏季才正式開始，不僅帶來雨季，氣溫也開始越發炎熱。也因為雨量增多，給予農作物充沛的光照、適宜的温度以及豐沛的雨水，農作物在此時方能蓬勃成長。

我在四季分明的瑞士度過立夏；抵達瑞士之前，在清明後的台灣春天，就已經能明顯感受四季全發生在一季的春季之中；來到瑞士後，四季更是清楚分明能全部滿足在一天之中。

玻璃凍的全是霧氣的清晨，從溫暖被窩中醒來，陽光逐漸在白霧雲層中釋出溫熱，又時不時地被冷風吹來的白雲遮住的拉緊身上的外套；不到兩小時，亮白的雪片隨著微風，從佈滿白雲的天空輕柔搖曳地飄落地面、散落在展露枝枒的樹梢與青綠草地上；從熱帶台灣來的我，正沈浸在少見的雪片浪漫，說時遲那時快的颳陣大風，輕柔的白雪片變成了綿密的雨水珍珠，瞬間浸濕了大地，消失了雪白。

我在雪片降落拉緊外套時，進了咖啡廳，慶幸著自己在剛剛好的時刻能繼續保持乾爽，還能在暖氣環繞厚重的落地窗內，觀賞著，一整年四季發生在這短短的一天，這齣大秀般精彩的瞬間變換。

立夏有充沛的雨水與漸增的日照讓「萬物至此皆長大」，而越來越炎熱的氣候，讓人慵懶疲乏、食慾不振，宜多吃易消化且營養豐富的食材，適時替身體補充水份，以及攝取清涼降火的食物，如：小黃瓜、俗稱蒲仔的瓠瓜、瓜類、綠豆、琵琶、蛋、豆榖飯、粥、新鮮蔬果、茶。

在日長夜短的夏季，增加午休，修養身心保持健康愉快，跟著大宇宙自然運行，身心平衡，福至心靈。炎熱夏季，也可以多做些舒展肩胸的瑜伽體式，如：上犬式、駱駝式、蝗蟲式、弓式或輪式，都很有助益，建議還是要有專業瑜伽教練指導比較安全。

此時節宜養心，多補充鈣與蛋白質強心，新鮮蔬果與粗糧可增加纖維素與維生素B、C，還能預防動脈硬化，保養臟腑功能運作順暢，準備好迎接酷暑，因此，我用白腰豆做了咖哩豆飯。

豆子烹煮前需泡水至少8小時，除了泡軟還可減少影響腸道吸收水分的寡糖；隔天沖洗乾淨，去除澱粉，也能洗去減少20％導致脹氣的物質，即使使用罐裝豆也一樣要沖洗，新水覆蓋豆子加入少許小蘇打也能減少脹氣並縮短烹煮時間，還能使豆子的口感柔軟細滑。小火慢煮到豆子熟透用叉子一壓就碎的程度，放一旁備用。

熱油鍋，炒香浸泡兩小時以上瀝乾的生米，持續炒香煮好的豆子、蒜頭、紅椒丁與咖哩粉、小黃瓜丁與堅果碎，適量的鹽調味，倒入高湯或椰奶蓋過所有食材，蓋上蓋子小火煮至米飯熟透即可熄火，不急著開蓋，讓餘熱燜一會兒，可使所有味道更加融合。豆米飯裝盤，準備一些新鮮小番茄，甚至可以煎個荷包蛋，放上一兩匙原味無糖優格，擠些新鮮檸檬汁，就成了鈣質蛋白質含量高，又有豐富纖維質與維生素的夏至豆飯。

照片來源：Yoga WZ Monkey 台東瑜伽場所、yogawzmonkey

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