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Yoga WZ Monkey／台東瑜伽場所

隨著夏至過後，天氣真是越來越炎熱了。節氣在國曆七月七日會走到小暑，溫室效應的現代，還沒到最熱的大暑，已經開始「小暑大暑無君子」了。意思是說在這兩個節氣，天氣非常酷熱到讓人受不了而打赤膊，這時節會有的午後短暫雷陣雨真是非常消暑。

梅雨季節遠離，進入颱風季節。

習俗中會趁這時候開始拿棉被等家中物品出來做日光浴，去除濕氣霉氣，在飲食上也是要除濕去霉的照護自己；小暑吃芒果，大暑嚐鳳梨；香蕉在台灣雖然全年都有，盛產則是五到八月的夏季美味。

但芒果的濕氣容易在身體裡停留，體質偏濕或皮膚敏感的人不宜多食。排濕利尿，健脾益氣的綠豆紅豆薏仁、扁豆木瓜黃瓜也是很適合夏天的選擇。

在海邊的衝浪生活，這個多颱風的季節，讓平緩無浪的夏天，增添了幾分期待與刺激。每每有颱風在台灣外海形成並行經台灣，海洋能量推進，總是在颱風靠近的約前後一週有非常棒的順浪；並在颱風最靠近台灣時，形成兩三米高的大浪，吸引各方衝浪高手前來享受台東的好浪，能欣賞到高超技巧的衝浪英姿。

這時候天氣常熱到吃不下東西，千萬別貪涼得常待冷氣房或大啖冰品，使得體內循環不良，濕氣不易代謝，脾胃功能失調。這季節腸胃不適的症狀特別多，飲食上可以多吃些養脾胃的食物。健脾胃的食物也有利體內濕氣排除，熱氣也會跟著散出，達到真正的消暑。蓮藕、香蕉、南瓜和綠豆，都是很能養脾胃的。

我最愛香蕉，是正餐也是點心！

一根香蕉能供給身體每天所需9%的鉀，能降血壓防中風、降低兒童氣喘機率。香蕉含有凝集素的蛋白質，能防止白血病細胞生長。香蕉的纖維、鉀、葉酸和維生素C等的抗氧化物不只對心臟有益，還能控制血糖，降低罹患糖尿病的風險；香蕉裡頭的鞣酸能收斂消化道，舒緩急性腹瀉；而有黑斑的熟香蕉，則能改善便秘，幫助通便。

最棒的是，香蕉含有人體無法自行合成的色氨酸，能增強記憶力，解憂放鬆幫助好眠。

香蕉的營養成分雖然能強身健體，抗癌增強免疫力，但也由於熱量高，吃多也會增加體重；高含量的鉀離子，腎功能不良者也要遵循醫囑謹慎食用。

香蕉可以常溫吊掛保存，若外皮有黑點，開始成熟，可以包鮮膜整果包覆，存放於冰箱蔬果層，可維持果皮顏色與風味一週不變。至於盛傳將果軸包覆的方法，我的經驗是無效的。最好的方式還是新鮮品嚐，若熟透，最適合拿來做冰淇淋或甜點。不需要奶蛋，香蕉就能做出好吃柔滑的義式冰淇淋。

將香蕉剝除外皮，切小塊冷凍四小時以上。取出冷凍香蕉塊，加入椰子油或植物油與花生醬或堅果醬，約兩根香蕉兩匙油與一匙醬的比例；加入少許鹽提味，再加進每兩根香蕉約一大匙可可粉，調理機攪打混合成泥。將混合物置於保鮮盒，冰回冷凍四小時以上。取出回溫約5至10分鐘，即可享用美味柔滑的植物義式冰淇淋。加進 Espresso 義式濃縮咖啡，就成了 全植物的 Affogato 阿法奇朵。

Bon appetit！

照片來源：Yoga WZ Monkey 台東瑜伽場所、Yinin Longstay

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