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王啟儒／健康管理師、資深醫藥公關

辛辣且甜美的「熱紅酒」( Mulled Wine)是歐美國家冬季聚會餐桌上美味飲品，逐漸轉變為聖誕節時不可或缺的必備聖品，而這股熱潮這幾年也吹入台灣，成為國人每到歲末寒冬時節甚至感到輕微感冒時，便會想來一杯抵禦寒冬的神奇飲料。

眾所周知熱紅酒的基酒是葡萄酒，冬天來上一杯這種溫熱的飲料是一種溫暖且甜美的享受，不儘可以驅寒、助眠外，還有其他神奇的健康功效，由於其富含多酚類物質(植化素的統稱)，其中葡萄皮中最多的白藜蘆醇素(Resveratrol)可降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)且升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)濃度，降低動脈硬化與血栓的風險，且因含抗氧化劑，可增強免疫系統抵禦疾病，並預防癌症。

而葡萄尚有其他多種葡萄多酚成分，包括如花青素、槲皮素、兒茶素、芸香素、原花青素低聚物、沒食子酸等，這些植物化素都具極佳的抗氧化特性，可保護人體免受自由基侵襲，同樣具備降低心血管風險、增強免疫功能，預防糖尿病、癌症、骨質疏鬆和神經退化的功效，益處甚多。

此外，作為熱紅酒特殊香氣的肉桂，數千年來被當香料與藥材使用，近年來發現肉桂因富含多酚可能具有許多醫藥效果，包括具抗氧化作用、對抗發炎、修復組織、保護心臟、改善血糖、降低膽固醇及抑制黑色素瘤增生等功能。

除此之外，熱紅酒還包括許多健康內含物，包括柑橘類水果、肉豆蔻、丁香、蜂蜜，它們都有助於整體健康並減少發炎的功能，尤其柑橘類水果含有健康的維生素，有助於增強免疫系統，也再降低膽固醇方面發揮相當的作用。

雖然，熱紅酒眾多的成分都具備降低膽固醇的功效，但本質上，它仍然是一種「高糖分的酒精性飲料」，都應少量或限制攝取。過度的飲用，人體的糖分會飆升，除會導致隔天的頭痛與疼痛外，還會影響認知、情緒、消化功能及造成皮膚不佳等問題；而攝取過多的酒精，同樣也會帶來不少的危害，包括造成血壓與心臟病的致命風險。因此，建議熱紅酒的攝取量，參照成人紅酒的飲用標準，女性每日以不超過1杯(150C.C.)、男性則每日不超過2杯(300C.C.)為建議量。

照片來源：Unsplash示意圖

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