禽流感禁宰禁運的漏洞：白肉雞

匯流新聞網記者／王少筠綜合報導

禽流感疫情不斷升溫，農委會日前宣布，全國自17日起實施家禽禁宰禁運7天措施，佔禽肉市場大宗的白肉雞與洗選蛋則不在此限。對此，台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗直言：「是很大的漏洞！」

禽流感中央疫情應變中心16日召開會議，指揮官兼農委會主委林聰賢公布，自17日凌晨零時起，全台家禽禁止移動7天。不過，室內飼養且直接送到屠宰場屠宰的白肉雞、1日齡的雛雞不在此限。

賴秀穗表示，只要白肉雞可以屠宰、屠宰場還在運作，就難以防堵偷運、偷宰的情況發生；若要真正防疫，就該全面禁宰禁運，不能有例外。

農委會副主委黃金城解釋，根據家畜衛生試驗所監測國內禽場禽流感抗體，白肉雞為百分之百陰性，加上白肉雞35日齡即可屠宰，感染禽流感風險相當低；且禽蛋孵化過程，需在攝氏38度下維持28天，此溫度足以殺死病毒，禽流感「介蛋傳染」（病毒由母禽垂直傳染）的機會也很低。

賴秀穗質疑：「雖然雛雞應該不會有感染的情形，但將健康小雞運到可能有感染的禽場，不就又感染了嗎？」

農委會表示，排除室內飼養的白肉雞，主要是考量到市場衝擊。一名台南雞農就透露，白肉雞飼養週期短，30至35天即可宰殺，若實施禁宰禁運則會超過規格、影響價格。台南的土雞業者也坦言，由於沒有時間因應突如其來的公告，光是飼雞費用就讓他們損失450萬元。

對此，社團法人台灣農業標準學會祕書長廖震元說：「理論上通通密閉起來確實不容易受到感染，但一定要好好管制、做好防疫。」他解釋，台灣地狹人稠，禽場間的距離短，實際操作上要完全密閉並不簡單；一旦有病原傳入，在密閉空間造成的損失也不輕。

不過，賴秀穗仍肯定農委會此次的應變措施，將可避免因大量運送家禽而使病毒散播得更廣。前衛福部長林奏延則建議，政府應加速完成H7N9疫苗並取得藥證上市，方可儘早避免出現禽傳人的案例。

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