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匯流新聞網記者王少筠／台北報導

隨著網路購物普及化，近年甚至流行起網購即食食品，然而國內外卻相繼發生食用網購即食食品導致中毒的事件。食藥署為此於去（105）年抽驗128件「畜、禽、蛋、奶」類網購即食食品，共有15件不合格，其中以牛肚、牛筋、鳳爪等畜製品，生菌數超標最多。

圖片來源：食藥署

食藥署去年以衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群）和病原菌（病原性大腸桿菌、沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌）作為調查項目，針對畜製品（山豬皮、牛肚、冰糖豬腳、滷牛腱等）、禽製品（去骨鳳爪、醉雞腿、鴨肝等）、蛋製品（布丁、鐵蛋等）以及奶製品（乳酪蛋糕、鮮奶酪等）共128件進行稽查，結果發現畜製品不合格率最高，達23.1%、其次是禽製品，達9.8%、最後才是蛋製品；奶製品則無不合格。

圖片來源：食藥署

此次稽查共有15件檢體不符規定，其中大腸桿菌群超標11件，2件同時檢出大腸桿菌；另有8件檢出病原菌，包含3件檢出金黃色葡萄球菌、3件檢出單核球增多性李斯特菌、2件檢出沙門氏桿菌。

食藥署研究檢驗組代理科長崔秀煒指出，雖然充份加熱食品可有效殺滅病原菌，但金黃色葡萄球菌分泌的腸毒素卻難以藉由一般烹調方式去除活性；另外，單核球增多性李斯特菌主要是從滷牛筋食品中檢出，此菌種對於老人、小孩等免疫力較差的族群，易引起嚴重疾病如敗血症、腦炎，嚴重者甚至可能危害性命。

目前不合格檢體已函請各縣市衛生局進行輔導改善，違者可依食品安全管理法處以新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

食藥署提醒，本次檢驗不合格的產品多來自小廠，建議民眾選擇較知名或信譽良好的商家；在收到商品後，應仔細檢視包裝完整性、產品標示、保存期限及內容物狀態，並妥善保存及烹調，避免生熟食交叉感染。

圖片來源：食藥署

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