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【議員上年菜2-1】「蘿蔔錢炒五花肉」象徵有錢好花 陳光軒煮出客家懷舊團圓味
CNEWS匯流新聞網記者徐德芬／苗栗報導 橙黃剔透的白蘿蔔經過陽光洗禮，曬成鹹甘滋味，客家蘿蔔乾因狀似圓形，又稱「蘿蔔錢」，苗栗縣議員陳光軒笑說，小時候不愛吃蘿蔔類漬品，離鄉10多年，返鄉從政後，反而懷念滋味；閒暇時喜愛下廚的陳光軒，在過年期間推薦客家菜餚「蘿蔔錢炒五花肉」，既象徵「有錢好花」吉祥意涵，也蘊含記憶中的客家情懷。 「以前豬狗嫌、現在大家念。」陳…
- 2025-02-01
- 徐德芬
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這4道年菜別重複加熱！ 醫師警告：恐吃下細菌腸胃炎上身
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 過年圍爐、吃團圓飯，民眾往往會在家準備一大桌好料，一頓吃不完的話，常會反覆加熱再吃，但家醫科醫師點名有四大年菜：佛跳牆、蒜蓉蒸蝦、長年菜、海鮮羹，若真的吃不完剩下來，溫度在60℃以下，建議趕快拿去冰，吃不完最多復熱一回，否則菜餚容易滋生細菌，讓腸胃不堪負荷。 初日診所減重專科暨家醫科醫師許芷瑜提醒，很多人年菜吃不完打…
- 2025-01-27
- 陳 鈞凱
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全台「發胖危機」倒數！ 國健署調查：4成國人年後體重增加
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 今年農曆春節假期長達9天，民眾得小心「發胖危機」，國健署今（17）日表示，根據國健署過往調查顯示約有4成的國人年後體重平均增加約1.7公斤。國健署長吳昭軍強調，高熱量、高油鹽糖及缺乏膳食纖維的飲食，容易提升肥胖、高血糖、高血壓、高血脂等代謝症候群的罹患風險。 國健署今日舉辦「迎「蛇」益壽巧手菜 營養健康接「龍」來」記…
- 2025-01-17
- 陳 鈞凱
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不再煩惱年節貪口造成的幸福胖 詹姆士發表京都堂食補年菜
CNEWS匯流新聞網記者張夢珊 / 台北報導 創意主廚詹姆士曾因「型男大主廚」節目奪下金鐘獎最佳綜合節目主持人獎，也推出自己研發的「詹麵」與「詹醬」，為因應過年到來，使用京都堂選用的食補調理「五型藥膳即飲包」親自示範「祥蛇賀歲‧金玉滿堂」年菜，希望2025乙巳金蛇年，蛇來好彩頭，福氣好年冬。 民以食為天，華人對於飲食的要求及選擇亦融入了「補益」的觀念，因而衍…
- 2024-12-18
- 張 夢珊
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雙北市長年菜大對決！侯友宜幫豬按摩不夠看 蔣萬安還使出一密技
CNEWS匯流新聞網記者方炳超／台北報導 今天是除夕夜，不少人已經踏上返鄉之途，準備回家與家人團聚、共享年夜飯。台北市長蔣萬安與新北市長侯友宜，也在過年前夕，互相切磋廚藝，究竟是蔣萬安的廚藝吸引人，還是侯友宜的美食令人嚮往？雙北市長今天不互相合作，而是要來場好煮夫廚藝大PK！ 蔣萬安與侯友宜，在吃團圓飯的除夕夜，大展廚藝化身雙北型男主廚。侯友宜說，今天難得跟…
- 2024-02-09
- 編輯部
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尾牙吃到年夜飯體重快失控！ 快記六口訣「飯跟蔬菜一樣多」不發胖
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 歲末年終，尾牙、聚餐不斷，接下來還有農曆春節圍爐年夜飯，不少人大快朵頤之後最擔心體重失控，台北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉表示，這種糾結心情其實有解，建議民眾可以利用家中餐盤，活用衛福部國健署設計的「我的餐盤」六口訣，調整六大類食物份量與比例，就能安心享用美食而不過量。 「我的餐盤」六口訣包括：飯跟蔬菜一樣多、菜…
- 2024-01-25
- 陳 鈞凱
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富士認證友善穆斯林 魅尚萱韓女團限量同款髮 大成推新春年菜 美福帝王海味買一送二 菲律賓衝狂歡月
CNEWS匯流新聞網記者謝東明／台北報導 富士大飯店獲頒「穆斯林友善旅宿」及「穆斯林友善餐廳」的雙重認證，成為全新北市第八家獲得認證的穆斯林友善旅宿。今年秋冬《魅尚萱》攜手代言人BLACKPINK，依照團員各自獨特風格，聯手打造四款泡沫染髮劑限量迷霧新色。大成集團欣光食品，邀請烹飪名廚程安琪，與五星主廚陳啟文一同研發新春年菜。美福食集在12月15日到12月1…
- 2023-12-15
- 謝 東明
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【有影】 山珍海味「龍」總來！開箱星級飯店年菜外帶組 八道必吃料理澎湃過好年
▲富士大飯店推出年菜外帶組（６人份），限量100組。 CNEWS匯流新聞網記者陳儀潔、韓羽婕、林佑威、施建宏 / 台北報導 粵台融合的年菜你們吃過嗎？2024年要到了，如果你跟貓奴編一樣懶得下廚，那就不能錯過這集開箱，吃貨水水陳儀潔（小肥）將帶你們開箱富士大飯店的超強年菜外帶組，由擁有一甲子好手藝的香港名廚伍見朋與副主廚楊昇哲攜手合作，打造出用料實在、風味獨…
- 2023-12-07
- 韓 羽婕
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記憶中的那一味熱騰騰上菜！田媽媽年菜開始預購
CNEWS匯流新聞網記者葉倩如／台北報導 農業部日前公布記憶中的那一味傳承新食代選拔競賽得獎名單，金牌由一晴食坊記憶中的筍香捲獲得，頒獎現場運用辦桌形式介紹農業部輔導田媽媽的各項菜色成果。從22家田媽媽參賽料理中選出12道具代表性的田媽媽料理，在賽後分為4組，由具有米其林餐廳經驗的主廚、陪伴輔導師、隨行美食作家組成名廚導師團做輔導。 輔導競賽勝出的田媽媽，經…
- 2023-11-16
- 編輯群
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過年最肥「佛跳牆」營養師教聰明吃 三招創造熱量赤字防腫！
匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 過年大魚大肉，美食當前難忌口，不想過年肥一圈，打造「熱量赤字」，讓身體所燃燒的卡路里大於進食的卡路里，十分重要，且也沒想像中的難，其實只要：多喝水、攝取原型食物、增加運動量，簡單三招就辦得到；營養師更點名紅燒蹄膀、紅燒獅子頭及佛跳牆等過年最肥餐點也有聰明吃法。 營養師何埻安強調，面對年夜飯、零食餅乾，其實要有正確心態，尊重自身…
- 2023-01-20
- 陳 鈞凱
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【有影】預防冬天猝死意外 中醫師提醒美味料理入口前要注意
匯流新聞網記者胡照鑫、韓羽婕／台北報導 跨年加上農曆春節，與親朋好友共享美食是最佳團聚方式，不過中醫師提醒，過年是最歡樂也是最危險的季節，很多猝死意外都是在年節期間，享用年菜除了要注意美味，更要注意低鈉、低油才能保健康。 康華中醫診所院長張家蓓表示，現代人工作忙碌，要自己備料煮出一大桌可說是天方夜譚，但是部分市售年菜，用料、調味不夠清楚，要找到低鈉、低油還要…
- 2023-01-04
- 胡 照鑫
