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【蔡順山專欄】泡茶學問 品茗茶專家教您如何泡出好茶
蔡順山／品茗茶專家 泡好一杯茶需要非常大的學問，由於現今的茶葉品類眾多、水質不同、沖泡技術也因人而異、每個人泡出的茶色、茶香、茶味也有差別。就算擁有好茶、好水、好茶具，如若沒有掌握好的泡茶工藝和技術，要跑出一杯好茶也難度較高。想泡出一杯好茶，你一定需要具備四個主要條件：泡茶時間、泡茶水溫、泡茶水質、泡茶茶量。 泡茶時間 泡茶的主要關鍵在於茶葉沖泡的時間和次數…
- 2019-09-10
- 蔡 順山
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您喝過哪些台灣茶？全台特色茶大解密！
蔡順山／品茗茶專家 親朋聚會或是下班休息時，沖泡起一壺熱茶，隨著陣陣茶香撲鼻而來，生活的壓力一消而散！不過，您可知道台灣是茶的知名產地嗎？全台擁有各式各樣的特色茶，值得好好去品味一番！但要從哪裡開始下手呢…? 現在，就來簡單的介紹全台特色名茶，從中探索您喜好的茶類吧！ 包種茶：清爽芬芳 著名產區為坪林包種茶，色澤深綠外型條索，特色為清爽淡雅，乾茶…
- 2019-07-29
- 蔡 順山
