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巧克力
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食藥署正名禁魚目混油! 摻植物油逾5%明年起不准叫「巧克力」賣

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 巧克力不能再魚目混「油」了!食藥署今(2)日公告修正「巧克力之品名及標示規定」,正式刪除現行「代可可脂巧克力」標示規定,全面要求只要添加植物油超過該產品總重量5%的產品,明年1月1日起通通不得用「巧克力」為品名。另外,新規定也要求含餡巧克力產品的巧克力含量至少要有25%。 食藥署公告修正的「巧克力之品名及標示規定」,有3大重點…

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家樂福巧克力大賞開跑 用精選巧克力為聖誕節、跨年獻上暖心祝福

匯流新聞網記者李映萱 / 台北報導 聖誕節即將到來,不少人會選擇送巧克力來表達愛意,或是當聖誕節交換禮物的選擇之一,但在琳瑯滿目的巧克力選擇中,如何選擇可以送到心坎裡、又甜蜜在嘴裡?家樂福即日起至29日,舉辦「甜蜜聖誕,巧克力大賞」,網羅世界各國巧克力,如:比利時、波蘭、德國、加拿大、義大利等供民眾有不同的選擇;家樂福精選巧克力榮獲法國指標性美食評鑑Gaul…

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「%數」不能再灌油了! 植物油逾5%食藥署禁稱「巧克力」

▲(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 繼正名固體型態的「黑巧克力」、「白巧克力」等巧克力含量的門檻之後,食藥署新一波食品正名大刀再砍向「含餡巧克力」以及「代可可脂巧克力」,今(23)日預告最新標示規定,要求含餡巧克力產品其巧克力含量至少25%;另若添加植物油超過該產品總重量5%的產品,不得再以「巧克力」為品名。 食藥署預告「巧克…

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2019世界巧克力大賽金牌在這裡!台南遠東飯店首度參賽滿載而歸

匯流新聞網記者胡照鑫、李盛雯/台北報導 一道美好的甜點是放鬆心情、紓解壓力的絕佳秘方,才剛屏東落幕的「2019世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards,ICA)亞太區競賽成績出爐,香格里拉台南遠東飯店首度參賽,三款作品全數獲獎,拿下金銀銅牌各一,是台灣參賽者中唯一奪牌的國際五星級酒店。 為了讓大家有機會品嚐到這三款得獎巧…