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CNEWS匯流新聞網記者謝東明、李盛雯／台北報導

崇越集團旗下安永集團餐飲品牌「M.D.明達館創作料理」餐廳，在春意盎然的三月，特地舉辦春之花樂饗宴，推出以安永鱸魚精入菜的新菜色，開放館內珍藏的C.Bechstein（貝希斯坦）鋼琴，邀請由黃裕翔與吳柏毅，組成的Life爵士樂團現場演奏，讓曼妙琴音、美味佳餚陪伴饕客，渡過春饗爵士奏鳴曲之夜。

明達館表示，採用新鮮漁產，著重低碳原則，標榜健康飲食文化，強調吃得到健康也嚐得到美味，落實安永集團推廣大健康的經營理念。而館內珍藏的C.Bechstein鋼琴，是由Carl Bechstein（卡爾·貝希斯坦）於1853年在德國柏林創立，琴鍵觸感柔軟自然、極具表現張力；音色純淨優美，受到德布西、李斯特等音樂家們的喜愛。

已邀請視障音樂家黃裕翔彈奏貝希斯坦鋼琴，為古董琴韻賦予新的活力，搭配吳柏毅所吹奏的薩克斯風，希望帶給聽眾面對生命的勇氣。Life爵士樂團在 3月10日及3月11日晚上有兩場演出，兩人也特地為明達館，量身打造春日曲目，呈現花間浪漫氛圍，揭開春之花樂饗宴的序幕。

明達館表示，餐廳完整挑高的大廳設計，透過大面玻璃窗，彷彿令人沉浸在森林氛圍之中，也希望讓來賓在享受佳餚之餘，也能有全方位五感體驗。後續周末時間，也將規畫邀請不同風格的表演團體，呈現各具特色的音樂演出。要讓消費者在樂音悠揚的環境中，體驗永續健康的飲食文化，倡導自然純淨的生活型態。

本季推出的菜單中，「鱸魚精暖心小點」是以屢獲國際金獎肯定的安永鱸魚精，佐昆布高湯，點綴新鮮時蔬，採日式手法演繹，突破傳統精補食品的框架。或者例如「櫻花蝦芝麻脆片」與「酥炸東港黑鮪魚」等，都是使用安永旗下本土漁產，搭配主廚創意，呈現在地食材好滋味。

照片來源：廠商提供

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