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CNEWS匯流新聞網記者謝東明／台北報導

新北市府推動惜食分享網，自2016年8月推動迄今，已成立了105個惜食共餐點，包含24處惜食廚房，截至今年10月底，共提供了946噸的醜蔬果和肉品。今（5）天就邀請了陳佳瑋和張騰峰兩位知名主廚，到汐止區新北市原住民家庭關懷協會擔任義廚，利用新東陽食品公司所捐贈的即期里肌肉火腿片等食材，烹調美味料理，與40名阿美族原住民分享美食。

新北市社會局表示，新冠肺炎疫情趨緩，再度啟動惜食分享政策。今天上午兩位知名主廚陳佳瑋和張騰峰，專程前往汐止區新北市原住民家庭關懷協會擔任義廚，利用新東陽食品公司所捐贈的即期里肌肉火腿片，煮成麻油蒜味豬肉片；還利用其他惜食食材例如茄子、苦瓜、蘿蔔等，或炒或煮成一道道佳餚和湯品。現場近40名阿美族原住民朋友，吃得非常開心，也頻頻向大廚求教，希望能增加烹調技巧。

市府表示，新北市為減少糧食的浪費，擴大社區服務能量，推動「惜食分享廚房」，連結餐飲相關科系師生或個人義廚進場服務；曾任多家知名飯店主廚、現任阿里山賓館主廚的陳佳瑋，和勞瑞斯牛肋排餐廳主廚張騰峰就多次響應惜食活動。尤其陳佳瑋利用休假日，專程從嘉義搭火車北上，就是要運用惜食食材煮飯給長輩吃。

新北市原住民家庭關懷協會理事長黃秀英表示，協會於2012年在汐止樟樹二路段設立文化健康站，提供原住民長輩健康促和共餐，感謝市府挹注惜食食材，減輕協會壓力，也能穩定共餐服務。

汐止區長陳健民則表示，汐止區有原住民4448人，是全市僅次於樹林和新莊區原住民第3高的地區，有80％以上的原住民都是從花東來的阿美族，其中年滿55歲以上的原住民就有800多人，區公所配合市府政策，提供在地原住民各項文化、健康、社福等服務。

社會局主任秘書黃逢明表示，新北惜食分享網自2016年8月推動迄今，已成立105個惜食共餐點，截至今年10月底，共提供946噸的醜蔬果和肉品，像這次的肉品，就是由新東陽公司所提供，成為共餐長輩或是弱勢兒少課後照顧小衛星據點的佳餚，受益人次也高達137萬多人次。

照片來源：新北市府提供

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