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CNEWS匯流新聞網記者謝東明／台北報導

來北海岸走春，新北市漁業處推薦新北北海岸一日遊，可以賞海賞櫻，全家一起玩賞新北青春山海線風光，還可以大啖春天的萬里蟹。漁業處表示，萬里蟹一年四季皆有產出，數量或多或少取決於漁民出海回港的日子與時間，品質決定烹調方式，而行家的眼光就是從蟹堆中選出肉多的上品，清蒸煮湯快炒都好吃。

新北市漁業處長張麗珍表示，新北市海岸線長達144公里，其中有28座中小型漁港散佈在八里以及台2線路途上，每個漁港都有自己的在地特色，一日遊可能沒法一次玩透透，但以台2線為出發點，沿途深耕挖掘新北漁港特色，欣賞獨有在地文化，在大吃大喝的年後假期，把握時間消耗一下囤積的脂肪，相信上班會更有精神。

漁業處表示，台2線連貫著新北市北海岸淡水到東北角貢寮，沿途美景數不勝數，沿途海景從平緩的沙岸開始，接到淡水河口灘塗地、三芝的石滬砂岸以及石門的礁石區，對於安全可以下到潮間帶的場所來說，潮間帶生物多元可愛；過了基隆後，就是奇岩怪石，山壁垂直入海，令人不由的讚嘆臺灣北海岸的美麗及鬼斧神工；往山裡看，也可以找找八里觀音山以及淡水三芝山區有沒有早開的櫻花，漫步在櫻花雨裡，不到日本也可以很「櫻花」。

至於春天的萬里蟹，龜吼漁夫市集攤商販售自家漁船萬里蟹的陳姓老闆娘說，挑選時親手掂一掂，以沉重為佳，因為螃蟹大小隨著時間與脫殼次數漸漸變大，但易受環境或是產卵期影響導致養分流失，肉質鬆垮（變瘦）。所以挑選螃蟹不以產季或大隻為先決，一定要親自掂一掂，感受殼下重量不同的差異感。

另外，螃蟹脫殼時間不一，脫殼前後的螃蟹養分不足，影響肉質份量，除了特別挑選軟殼蟹，還是盡量避免選購脫殼期前後的螃蟹，而應優先挑選腹甲、蟹腳堅硬，活動力強，代表健康。也提醒消費者，腹甲輕按即可，太用力壓按螃蟹腹部，會使螃蟹受傷，造成攤商損失，易形成糾紛。

照片來源：新北市府提供

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