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CNEWS匯流新聞網記者謝東明／台北報導

消費者對於食品的衛生與健康越加重視，國內生鮮肉品業者，也積極在食材包裝上提升材料及技術的應用。台灣最大的土雞品牌業者凱馨實業，多年來在農委會輔導下，成功轉型進入分切小包裝販售型態。而連鎖商店全聯，號稱被超市耽誤的烘焙店，也推出雙莓口袋吐司，以甜菜根染色的粉嫩外皮，要讓消費者感受療癒的氛圍。

業者表示，食材包裝逐漸進化中，從各大賣場、生鮮超市中，常見的傳統保鮮膜包裝，到抽出空氣密封的真空包裝，近年國際上知名品牌業者，則都導入新型的貼體包裝技術。凱馨實業多年來，在農委會輔導下，也成功轉型進入雞肉分切小包裝販售型態，在品質安全從屠宰、生產、分切過程中，秉持嚴格把關原則，產品的包裝技術及設備，不斷的精進與改善。

多年來與知名超市通路全聯福利中心，舉辦土雞節活動，今年更與知名通路合作上架了多項利用真空貼體包裝技術的新產品，包括「熟成桂丁土雞胸肉」、「S級放山桂丁土雞」分切系列，希望提供民眾更高品質的生鮮肉品選擇，讓民眾買的安心吃的放心。

業者表示，真空貼體包裝是利用熱縮膜，經過温和加熱後緊貼覆蓋在產品上，以一層上膜貼封於食材上，直接呈現出食材原有樣貎及形狀，除了可減少產品與空氣接觸後的風味改變及污染，更有效鎖住水份鮮度延長生鮮肉品的賞味時間，加上賣相美觀，能促進消費者的購買慾。

知名超市通路全聯福利中心，也攜手比利時果醬精品「Aldia」，推出雙莓口袋吐司粉嫩上市。最近Read Bread吐司系列，除了雞蛋沙拉與鮪魚沙拉口味，再添生力軍雙莓口袋吐司，以獨特的長條日式超含水吐司，包裹比利時愛迪亞Aldia藍莓果餡、草莓果餡，小包裝小份量，不必自己抹果醬，隨手拿取就能食用超方便，非常適合忙碌的上班族與學生族群。

全聯表示，比利時果醬精品品牌愛迪亞Aldia，創立於西元1927年，距今已有近百年的歷史，以獨家的專業無菌包裝技術領先業界，為國際五星飯店、米其林餐廳與頂級烘焙坊，提供高品質水果餡、果泥與果醬。在飲品、冰淇淋、糕點夾餡或是甜點裝飾，都能發現愛迪亞Aldia產品的蹤跡。

照片來源：廠商提供

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