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匯流新聞網記者李映萱、李新琳 / 台北報導

防疫新生活開啟了居家料理的安心吃風潮，民眾對於三餐更為注重，大家庭與租屋族為降低外食感染風險，紛紛選擇外帶餐食或增加自煮頻率，這種疫後新生活型態創造了居家煮食新世代的崛起，如何在居家環境快速準備美味餐點，可從方便烹調的即食調理包大玩創意。

料理部落客布魯媽媽提供15分鐘居家簡易食譜，利用即時料理包，方便家長備餐，搭配牛頭牌厲害電鍋，一鍋出三菜，好吃又營養。布魯媽媽指出，為了簡化料理步驟，在食材挑選上，盡量選擇單一品項，一點點調味跟料理，加上手法的變化，除了省時，菜色口味變化多元，同時兼顧營養均衡，為家長們的福音。

布魯媽媽的一鍋三菜料理包含起司鮭魚炒飯、什菇花椰菜與玉米濃湯。首先，先在電鍋倒入900c.c.的水，按下蒸煮鍵，將冷凍鮭魚炒飯放置電鍋蒸層加熱，待電鍋冒煙沸騰時，邊將半顆花椰菜、半分鴻禧菇切塊，完成後，用烘焙紙包覆、調味，與炒飯一起蒸煮6分鐘，最後在炒飯放上起司即完成料理。布魯媽媽提醒，當花椰菜要用蒸煮烹調時，需切得小塊一點，便於快速蒸熟。

接下來是玉米濃湯部分，將玉米粉倒入沸騰的水中，陸續放入玉米粒及火腿丁，再加300ml鮮奶，可使口感更濃郁、富有層次，稍微攪拌一下，小朋友最愛的玉米濃湯即可上桌。

布魯媽媽表示，因應現代人的快節奏，防疫期間又不想出門外食，在家方便備餐、好吃又營養的餐點，在料理的變化，需花一些心思。她建議在即時料理包，添加一點新鮮食材，就可讓料理做出許多變化。「每次出餐的時候，盡量單一幾項食材，做一點點調味跟料理，手法上面的變化，除了省時，味道佳，吃起來也不無聊。」

布魯媽媽指出，能那麼快速煮出一鍋三菜料理，牛頭牌厲害電鍋為最佳幫手。分析厲害電鍋5大優點，除了附設高蒸層與輔助配件，使料理更加多元；可拆式複合金內鍋，可直火加熱，適用各式高效爐具；不鏽鋼內鍋無塗層，清洗更自在，使用壽命長；保溫切換鍵無須頻繁插拔，安全有效率；最後則是LED面板設置，炊煮使用更直覺。高CP值鍋具為主婦們熱門選擇之一。

照片來源：厲害電鍋

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