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匯流新聞網記者邱璽臣／台北報導

為避免非洲豬瘟威脅本地養殖豬，農委會宣布9月起禁止廚餘養豬一個月，有的縣市則宣布拒絕外縣市廚餘進入。民進黨立法委員鍾佳濱今（7）日表示，少了幫忙回收剩食的養豬場，平均每日1200多噸的廚餘又應如何處理？他提醒，處理剩食時，應防廚餘對環境、產業造成危害。

鍾佳濱在「白馬非馬，剩食非廚餘 落實環保飼料顧地球」記者會上表示，無法用來堆肥的熟剩食若採取掩埋、焚化等方式處理，又會對環境造成負擔。他指出「廚餘」養豬並非精確的說法，因為廚餘可分為熟的「餐食剩餘」及生的「果皮菜渣」。前者又可細分為能回收處理再食用，及無法回收但可烹煮再製成飼料的剩食；後者則是裁切加工、中央廚房用剩的廢料，可作為土壤肥料或供沼氣發電。因此，他表示，「剩食」的管理才是問題所在。

他認為，在廚餘源頭落實生熟分類養豬、剩食的運送杜絕汙染，以及最後送至畜場時要經過高溫蒸煮，便能同時運用現有回收機制處理剩食，及防止廚餘對環境、產業造成的危害。所以，政策上應該鼓勵「團進散退」，大型牧場的剩食回收作業採集中回收、分類利用、專業處理，才有助於提升規模經濟，讓資源更有效運用，並能確保回收作業規範被嚴格遵守。至於對剩食回收較無處理能力，稽查也不易的小養豬戶，則應逐漸讓其退場。

綠委黃世杰指出，桃園是北部飼養黑毛豬的重鎮，不僅肉質受到消費者肯定，且供應鄰近區域溫體豬肉所需。因此，政府在當前非洲豬瘟侵襲的威脅下，不得已暫停廚餘養豬政策，雖是維護桃園特色豬肉產業所必需，但終非長久之計。為了輔導業者轉型，農委會與環保署應針對廚餘的再利用，研擬集中回收、專業處理、分類利用的方案，以完善廚餘妥適利用的比例，精進廚餘處理政策，以達到循環經濟，維繫特色豬養殖產業的目標。

國民黨立委洪孟楷表示，不分藍綠目標都是阻止非洲豬瘟進來台灣，但他認為「全面禁止廚餘」是治標不治本，若讓各縣市採焚化或掩埋方式處理，恐怕都會造成環境二度汙染。此外，他認為目前農委會補助豬農飼料費每頭500元，對養殖成本較高的黑豬農而言是杯水車薪，若持續延長禁止廚餘養豬，應參考實際飼料成本、提高補助。洪孟楷建議，政府在北、中、南、東都設置集中蒸煮、配送的大型廚餘蒸煮廠，讓豬農能領用經政府處理後的廚餘，才能根本解決問題而達成三贏。

台灣本土黑豬自救會總幹事曾仁德表示，「剩食」」經過重新高溫蒸煮殺菌後可以轉化成環保飼料，重新投入到畜牧產業上，有助於資源的永續循環，除了減少環境的負擔外，也能替農業發展更多的附加價值，並減少對大宗物資的過度依賴。如果都將剩食焚化、掩埋、發酵、能源化的方式處理，不僅無法有效去化，更會排擠焚化爐對於其他垃圾的處理量能，以及增加焚化後的底渣量：「屆時，垃圾清運費用、違法濫倒的風險都將提升。」

曾仁德強調，剩食不應該被汙名化，使其資源化再利用，回歸畜牧產業，對於減少碳排放、糧食作物需求、及降低環境污染都是有助益的。

新聞照來源：CNEWS匯流新聞網記者邱璽臣

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