匯流新聞網記者何豪毅／台北報導
內行人才知道的老饕名店，台北大直中央廣播電台地下一樓的「永寶餐廳」即將要搬遷了。永寶餐廳今（22）日貼出公告，以「租約到期」為由，將於十月吉日搬遷到內湖瑞光路另行開業，突然其來的消息讓許多老饕奔相走告，準備近期再去大塊朵頤一番。
永寶餐廳並無光鮮亮麗的功夫大菜，餐廳內只有簡易圓桌鐵板凳，菜單上以水餃、牛肉麵、三鮮炒麵等麵類主食，搭配蔥花炒蛋、清炒時蔬、紅燒豆腐等蔥爆牛肉等熱炒類台菜為主，而價格十分低廉，讓永寶聲名大噪的則是「山東燒雞」、「墨魚香腸」。
山東燒雞的雞肉為烤全雞，雞肉本身特色並不突出，重點是搭配的佐料與醬汁，醬汁以濃厚的烏醋與醬油為主，灑上蒜泥與切碎的香菜，加上拍碎新鮮小黃瓜，伴著雞肉一起食用，吃起來有滿嘴的酸脆清爽口感，而入口的味道卻厚重而富香氣，讓吃過的人回味再三。
燒雞並非山東哪個地方的名產，純粹只是當初來自山東的老闆懷念家鄉母親，憑著回憶做出他記憶中有媽媽味道的燒雞。早期在總統府後方國防部樓下餐廳經營，後經人介紹，民國93年轉到大直北安路央廣樓下，接下廚房來經營，山東燒雞帶動口碑，這處隱密美味又廉價的餐廳，便成為老饕口耳相傳的名店，經營17年至今。
因地點接近海軍司令部，永寶餐廳原先受到海軍官兵的歡迎，經常有穿著軍服人士進入央廣用餐，後來國防部、空軍、憲兵司令部等高司單位陸續搬到大直，永寶餐廳也隨之水漲船高，但今年受到新冠疫情影響，中央廣播電台以防疫為由，關閉地下室餐聽不對外營業，外部訪客只能在央廣大門口以臨時訂餐、員工騎機車穿梭帶到門口出餐的方式營業，讓永寶餐廳生意一落千丈。
「就是想換個大一點的地方來經營」，說起搬家的決定，老闆娘態度十分保守。但電台內部人士指出，6月間疫情趨緩，電台開放餐廳晚上對外營業，生意興隆，但7月某日「電台老大老二要訂桌，竟然訂不到」，惹得電台高層不快，決定約滿不再給續約，但這點老闆娘在受訪時否認。
央廣總務部門則發出聲明表示，因雙方對於明年續約條件期待不一致。央廣提出租金與水費全免的條件，希望明年起不再開放外部消費者進入，只服務央廣同仁及所邀請外賓，但不干涉永宝餐廳現行的外送外賣方式。但永宝餐廳老闆明確的回覆，表示若不開放外客，將無法營運，決定放棄續約。
9月21日下午，永宝餐廳老闆專程至總務組，告知已找到新的營業地點，希望央廣同意提早了2.5月於10月15日終止契約關係。央廣強調尊重永宝餐廳的決定，同時也由衷感謝永宝餐廳過往十餘年提供央廣同仁的各項服務，並且誠意祝福永宝餐廳搬遷之後照樣生意興隆。
照片來源：取自網路、何豪毅攝
更多CNEWS匯流新聞：
【文章轉載請註明出處】
