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新北市「水晶花生冰粽」大腸桿菌超標110倍
新北市「水晶花生冰粽」大腸桿菌超標110倍

匯流新聞網記者吳清河/台中報導

台中市衛生局食藥處公佈稽查、抽驗全市肉粽及原料,包括即食粽、冷凍粽及鹼粽共61件,其中台灣楓康超市霧峰店的三叔公食品「水晶花生冰粽」初驗大腸桿菌群超標110倍以上,已超過最大值、無法計量,生菌數也超標140倍,2項微生物衛生標準均嚴重超標逾百倍,已移請源頭廠址新北市衛生局查處。

食藥處指出,「水晶花生冰粽」檢驗結果,檢出生菌數140萬 CFU/g(標準值為1萬 CFU/g以下)、大腸桿菌群超過1100 MPN/mL(標準值10 MPN/mL以下),先要求該店下架該批商品並移至新北市查處。食品微生物衛生標準超標,可能在產製、裝填、運送、保存時受到污染或溫度過高,造成微生物滋生,一旦食用可能腸胃不適、腹瀉。

食藥處自4月起針對全市市售粽子在各大生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行與雜貨商店等共160家進行稽查與抽驗其產品標示、保存條件及有效日期等項目,結果符合規定;也針對其他常見食材原料抽驗,例如糯米、香菇、蝦米、豬肉、鹹蛋黃及相關應景食品如魷魚乾、五花肉塊、豬後腿心等共34件,檢驗結果均與規定相符。

食藥處表示,今年端午稽查專案著重源頭製造廠,抽驗轄內6家大型粽子製造業者,包括品粽公司(北屯區)、外埔田媽媽(外埔區)、米吉米食天地(南屯區)、亨美食品(神岡區)、崇華食品(太平區)、宇承(豐原區),部分業者經查有衛生缺失,例如未出示體檢報告、食材未離地放置、天花板剝落、門窗無防止病媒侵入措施、電風扇積塵等,經限期改善後才複查合格。

食安處長邱惠慈提醒,端午時節天氣炎熱,民眾如購買即食肉粽,即使現場已蒸熟,仍建議向業者要求複熱後再拆開食用,或買回家後再蒸過充分加熱;如購買回家冷藏備用者,則應注意冷藏7℃以下或冷凍-18℃適當的條件,避免細菌滋生,確保食物衛生。

照片來源:資料照片

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