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匯流新聞網記者陳韋捷／台北報導

天氣漸漸轉涼，實在讓人好想吃熱呼呼的火鍋暖身。但愛吃鍋的人一定都知道，薑母鴨、麻辣鍋、羊肉爐等鍋物的熱量其實不低，且若是燥熱體質，吃下來恐怕會有粉刺、嘴破、口乾舌燥等不適現象。該如何化解上火之苦？火鍋常見蔬食─茼蒿便是解方之一，吃了不僅降火氣，還能促進腸胃蠕動，更有以下六大好處。

降火氣

冬天進補吃薑母鴨、羊肉爐是台灣人的習慣，不過近幾年天氣其實沒那麼冷，加上平常飲食不注意，可能養成了燥熱、濕熱的體質，如果補過頭，就容易出現粉刺、嘴破、口乾舌燥等情況，而茼蒿性質偏寒，可以平衡補品的熱，建議多吃一些茼蒿，有助於降火氣、緩解症狀。

助減肥

茼蒿的熱量非常低，大約100公克中只有20大卡，其中豐富的維生素可以促進蛋白質代謝，有助於分解脂肪、幫助減重。另外茼蒿也有代謝體內毒素、促進排尿的功效，對消水腫有幫助。

抗氧化

茼蒿含有豐富的β胡蘿蔔素，這項抗氧化劑在體內會轉化成維生素A，有助於保護喉嚨、肺部、黏膜等呼吸器官以及皮膚，具有止咳化痰的功效。

降血壓

現代人的飲食型態，很容易出現鈉過量，造成血壓升高的問題，而含鉀量高的茼蒿，有助於平衡體內的鈉，促進代謝、讓鈉隨著尿液排出，達到穩定血壓的效果。

促進腸胃健康

茼蒿含有大量的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，改善便祕問題，讓廢物或有毒物有效排出體外。另外，具特殊香氣的揮發油，對腹脹、消化不良的患者，也有緩解的功效。

穩定心神

茼蒿有豐富的維生素和礦物質，有助於調整新陳代謝，達到安神的作用。

茼蒿雖然有助於「滅火」，但仗著這點狂吃火鍋，還是會有補過頭，甚至是長肥肉的問題。提醒大家，茼蒿性寒，所以如果是體質比較弱或正在感冒的人，不建議單吃太多。

照片來源：World Gym提供

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