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匯流新聞網記者趙廷睿／台北報導

春節是家人團聚的時刻，很多家庭都準備了滿桌的豐盛料理，為的就是珍惜家人團圓吃飯的時刻，但有些細心的人可能會發現，阿公跟阿嬤可能只吃了幾口飯菜跟湯就說吃飽了，這可能跟長者的嗅覺味覺功能退化，導致食慾減退有關。為此衛生局特別拍攝了「愛讓歲月更有味道」短片，提醒民眾注意家中長者的飲食狀況。

影片中提到，要讓家中長輩提高食慾、飲食均衡有以下三個祕訣：

秘訣一：選擇軟質食材。蔬菜類選擇嫩葉或瓜類食材入菜，避免因咬不動而纖維攝取不足；對牙口不好的長者，可選擇魚、蛋、豆腐及乳製品補充優質蛋白，避免肉質太硬咬不動。

秘訣二：增加香味提高食慾。建議可讓長者用餐前先喝幾口水，喚醒口腔味蕾，並用檸檬的酸味、辣椒、九層塔、堅果…等天然香氣，加入菜餚中，增加香味刺激食慾。

秘訣三：少量多餐。長者因活動量不足，進食量減低，正餐沒辦法吃進足夠份量，建議在餐與餐之間增加點心，種類可選擇乳品類、水果及堅果等，以維持足夠營養。

無論是在春節圍爐的時刻或是平常與家人互動，若發現家中長輩非刻意減重卻有體重下降情形，或是吃的很少、行動力下降等現象，就更需要提醒長輩們要注重補充均衡營養。

照片來源： Unsplash

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