摩斯漢堡雞塊用「重組肉」出包！食藥署逮一缺失開罰15萬

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

食藥署今（16）日公布國內首次針對國道服務區餐飲業進行專案稽查結果，發現有三家業者不合格，其中在石碇服務區的「摩斯漢堡」被查到摩斯雞塊使用重組肉卻未依法於外包裝標示並加註「僅供熟食」或「熟食供應」等同字義之醒語，開罰新台幣15萬元。

食藥署這是首次針對提供餐飲的國道服務區聯合各地方衛生局執行「113年國道服務區餐飲業稽查專案」，針對國道服務區供餐業者查核其食品業者登錄、產品責任險、製程環境及人員衛生等，總計查核159家。

食藥署副署長林金富說，稽查人員同時抽驗即食餐食、現場供應飲冰品及自製調味醬等檢驗食品中微生物衛生標準共160件，其中1件現場供應飲品未符合食品中微生物衛生標準；另查獲2件重組肉產品未符合重組肉及注脂肉食品標示規定，違規業者均已由所轄地方衛生局依法裁處。

其中，石碇服務區的「摩斯漢堡」（魔術食品工業股份有限公司）被查到摩斯雞塊使用重組肉卻未依法於外包裝標示並加註「僅供熟食」或「熟食供應」等同字義之醒語，依違反食安法第22條裁處15萬元。

中壢服務區的「田媽媽滷味」（田媽媽傳統滷味）現場同樣使用重組肉的豬肉片，但菜單未標示，依違反食安法第25條裁處3萬元；東山服務區的「翰林茶棧」（翰林國際企業股份有限公司）抽驗綠茶產品檢出腸桿菌科 83 CFU/mL超標（標準為：10 CFU/mL），依違反食安法第17條裁處3萬元。

林金富表示，食安法規定，業者若使用重組肉，因為衛生考量，必須標示「僅供熟食」或「熟食供應」等同字義之醒語，若應標示而未標示者，可開罰3萬到300萬元罰鍰，摩斯漢堡因為其資本額高、加上販售通路多，所以加重處罰，一次就開罰15萬元。

林金富說，這是食藥署首度針對國道服務區餐飲業者進行稽查，合格率還算滿高的，食藥署會再檢討，看是否要把這項稽查專案納入年度的稽查行列之中。

照片來源：食藥署提供

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