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匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

中秋不少台灣人愛吃燒烤享受過節氣氛，但小心吃出「烤肉病」，醫師提醒，往年一到中秋連假期間，急診總會湧入大量腹痛、腹脹、上吐下瀉的腸道急症患者，只要出現劇烈腹痛、頻繁嘔吐及腹瀉，甚至出現胸悶、呼吸困難、暈眩等情形，就須盡速就醫，可能已是急性腸胃炎。

台北慈濟醫院急診部陳祖儀醫師表示，中秋連節即將來臨，雖然今年因為新冠肺炎疫情，各縣市陸續宣布禁止戶外的烤肉禁令，但相信不少民眾仍會選擇居家燒烤或燒烤店內用應景過節，要注意的是，由於天氣仍較為炎熱，民眾在燒烤時，若未注意食材保鮮，容易孳生大量細菌，吃下肚後便可能因攝入致病細菌或病毒，導致急性腸胃炎。

陳祖儀指出，雖然腸胃炎屬自癒型疾病，正常情況下，經休息多可好轉；但若出現劇烈腹痛、頻繁嘔吐及腹瀉，甚至出現胸悶、呼吸困難、暈眩等情形，即須盡速就醫。特別是長者或幼童，極可能因為拉肚子或嘔吐，導致體液大量流失而有脫水、意識模糊、休克等情形，不可忽視。

不想「病從口入」，醫師提醒，不論居家燒烤或是在燒烤店內用，建議想要應景燒烤，歡慶佳節的民眾遵循下列4項食安重點，才能吃得安心又不掃興：

1.燒烤前須落實手部衛生。

2.食材須確實洗淨，並且注意食材保鮮，若食材呈現出黏滑感或散發腐敗味道則表示已不新鮮，不建議繼續食用。

3.生食和熟食的餐具須分開，避免交互使用，產生汙染。

4.避免生食，須將食物徹底烤熟，並且盡早食用完畢。

陳祖儀亦強調，燒烤屬高油高鈉的飲食，需適量而止，避免暴飲暴食，以免三高失控、或誘發急性膽囊炎，甚或因過量飲食導致嚴重嘔吐造成食道破裂，且為落實防疫，配戴口罩、勤洗手、避免群聚、減少出入公共場所，一樣不能少。

照片來源：台北慈濟醫院提供

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