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匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

食安又有新制！食藥署今（21）日正式預告要針對嬰兒奶粉，訂定縮水甘油脂肪酸酯（GEs）的限量標準，原來這一項自然產生於植物油高溫製程的汙染物，經腸道水解後，可能造成基因毒性及致癌性，歐盟早在2018年就訂定限量。不過好消息是，食藥署針對國內市占率高的20款大廠牌奶粉背景值調查時，發現都遠低於現行歐盟的標準之下。

食藥署是預告食品中汙染物質及毒素衛生標準第六條、第五條附表三修正草案，針對嬰兒配方食品、較大嬰兒配方輔助食品及特殊醫療用途嬰/幼兒配方食品，提出GEs的限量標準。預告為期60天蒐集外界意見，預計明年7月1日起實施。

食藥署科長廖家鼎表示，GEs汙染物質主要是來自於植物油脂經高溫精煉後所自然產生，非人為刻意添加，不過，由於GEs經人體消化道分解後，將產生可能具有人體健康危害的縮水甘油/環氧丙醇（Glycidol），國內2018年起即已進行評估。

國際間腳步走得最快的是歐盟，早在2018年即以動物實驗發現高劑量曝露下恐致基因毒性及致癌性為由，訂定限量，食藥署此次就是比照歐盟標準，要求粉狀產品不得超過每公斤50微克，液態產品則不得超過每公斤6微克。

廖家鼎說，預告之前，食藥署也針對國內市占率高、大廠牌的20款嬰幼兒奶粉進行背景值調查，結果均符合現行歐盟標準，他並說「數值遠低於標準」民眾可以不用擔心。

新制上路後，如果業者違反限量標準，將要求限期改善，否則開罰3萬到300萬罰鍰。廖家鼎指出，國內食品業者也已經承諾，會從源頭管理做起，強化供應商管理，在原料端就把關相關汙染物質的濃度，以減少後端加工產品的汙染風險。

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