維生素A中毒怪吃太多胡蘿蔔？ 3種日常習慣是主要元凶

▲（示意照/翻攝自Pixabay）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

網路流傳「胡蘿蔔（紅蘿蔔）吃太多，會導致維生素A中毒」是真的嗎？食藥署今（26）日在食藥闢謠專區撰文指出，其實長期食用大量動物肝臟、魚肝油或服用高劑量補充劑是造成維生素A中毒的主要成因。

維生素A屬於脂溶性維生素，食藥署強調，維生素A是維持人體正常視覺功能、生長發育及組織分化所必需的維生素，而正常成人對維生素A的上限攝取量是每日3000微克視網醇當量。

一般維生素Ａ造成的急毒性症狀，包括有噁心、嘔吐、頭痛、腦脊髓液壓力增大、暈眩、視力模糊及肌肉不協調等現象，所幸，只要確定不是肝臟病變引起的黃疸，停止食用過量維生素Ａ並經治療之後，堆積在體內的維生素Ａ就會自然排除。

食藥署提醒，民眾應保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方或謠言而延誤就醫時機。

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