不吃太油就沒事？愛吃零嘴、拉麵也是害心血管疾病最大地雷

▲（示意照/翻攝自Pixabay）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

新型冠狀病毒威脅下，《中國流行病學雜誌》日前才發表慢性病會增加新冠肺炎的致命風險，且直指「心血管疾病」是所有慢性病中提升染疫致死率風險第一名，一般人總以為要預防心血管疾病就是避免或減少吃高油脂食物，但營養師提醒，其實還有一項飲食地雷千萬要注意，就是別吃太鹹！

最常見的心血管疾病有高血壓、冠狀動脈心臟病（狹心症及心肌梗塞）和中風等。世界衛生組織（WHO）早指出心血管疾病是全球死亡的頭號殺手，每年造成全球約1790萬人死亡，占全部死亡人數的31%。

別以為不吃太油就沒事！北投健康管理醫院營養師潘富子提醒，「鈉」攝取也要留意，因為吃太鹹容易造成體內鈉離子濃度增高，血管中的水份也會相對增加，血管壁的壓力就會連帶增加造成高血壓。

國健署105年統計數據顯示，國人成人每日食鹽攝取量，男性平均為9.6克、女性平均則是7.6克，男女平均攝取量皆超出國健署建議成人每日鈉攝取量不超過2400毫克（相當於6克食鹽或1茶匙食鹽）上限。

潘富子說，台灣人飲食習慣大多以鹹食為主，若再加上餐間的鹹食零嘴，一不小心就很有可能攝取「鈉」超標，以常見零食舉例，罐裝約163克的原味洋芋片鈉含量大約816毫克，占單日鈉攝取量的34%；一包114克的鱈魚香絲鈉含量約2411毫克，一整包吃下去就直接超標單日攝取量。

飲食如何減鹽？潘富子建議，從減少使用調味料鹽巴、醬油開始，以天然食材或辛香料，如檸檬、蔥薑蒜等取代。另外少吃罐頭食品、香腸、火腿等加工食品；少吃醬瓜及其他醃漬物等含高鹽分的食物；避免喝太多味道濃郁的湯，像是日式拉麵的湯頭、豬骨湯。

值得注意的是，若有高血壓問題的民眾，要記得維持低鹽飲食，而不是完全不吃鹽。每日應維持2到4克食鹽的攝取量，過低或過高都可能增加高血壓的風險。

照片來源：翻攝自Pixabay

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