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▲台北市衛生局稽查米其林餐廳發現設備不潔、食材置於地面等衛生缺失。（照/台北市衛生局提供）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

星光閃閃的米其林餐廳，衛生竟未必合格！台北市衛生局今（30）日公布針對米其林餐廳的稽查專案結果，其中有17家初查結果有衛生缺失，主要缺失為設備不潔、拿不出員工體檢證明及食材置於地面，包括：君品酒店的頤宮中餐廳、金蓬萊、TAÏRROIR態芮及日本米其林三星餐廳龍吟在台灣開設的分店祥雲龍吟，名廚江挀誠開設、有最難訂位餐廳之稱的RAW，全都榜上有名，經複查才合格。

台北市衛生局是在今年1月至3月執行「109年度米其林1星至3星及餐盤推薦餐廳稽查專案」，共計查核51家業者，其中1星17家、2星5家、3星1家，餐盤推薦28 家。

台北市衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷表示，稽查結果，其中有17家的初查結果有衛生缺失，主要缺失包括：出風口、冰箱等「設備不潔」，無法拿出1年內從業人員的健檢報告「未出示體檢證明」以及「食材置於地面」，初查合格率為66.7%，經現場輔導及複查之後，已全數改善並符合規定。

初查不合格名單包括：三二行館、蓬萊食堂、邑饌酒坊、君品酒店頤宮中餐廳、金蓬萊、TAÏRROIR態芮、祥雲龍吟、RAW、雞家莊、華西街擔仔麵、彧割烹等。

陳怡婷說，為了讓民眾不僅享受美食也享受衛生，台北市衛生局今年度陸續公布《台北市食品安全自治條例》公告規劃，包含米其林餐廳應強制申請餐飲衛生管理分級認證、星級旅館Buffet定期自主檢驗等6項食安新政策，其中星級旅館Buffet定期自主檢驗預定6月上路，將要求業者針對進貨頻率進行食材輪替性的自主檢驗。

民眾如想知道更多食安資訊，或有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7108，亦可上台北市衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。

照片來源：台北市衛生局提供

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