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▲北市稽查「轉運站」餐飲，發現有食材交疊放置交叉污染等不符規定情事。（照/台北市衛生局提供）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

暑假出遊、返鄉，南來北往，不少人趕車習慣在「轉運站」覓食充飢，台北市衛生局今（22）日公布針對台北轉運站、市府轉運站以及南港轉運站等3處車站周邊餐飲業者進行的專案輔導稽查結果，初查發現多達101家不符規定，有器具設備不潔、操作流程交叉汙染等，但限期改善之後，複查均已改善完畢。

台北市衛生局是在今年5到6月針對台北轉運站、市府轉運站以及南港轉運站3大轉運站進行專案稽查，一共稽查232家業者，初查有101家不符規定。

台北市衛生局衛生稽查科長李慧芝表示，稽查主要針對「人員衛生」、「作業場所」、「製程安全」、「食材管理」、「食品業者登錄」等進行稽查，結果衛生缺失項目前3名依序為：器具設備不潔（38家次）、餐飲從業人員未辦理健康檢查（30家次）、操作流程交叉汙染（25家次）。

李慧芝說，台北市衛生局同時辦理5場次食品衛生講習，而初查結果不符規定者，經輔導限期改善後，複查均已改善完畢；此外，為落實餐飲業者自主管理，保障消費者權益，衛生局也查核轉運站內餐飲業者是否定期檢查製作場所及庫存區食品有效日期、完整標示及明顯區隔報廢區及退貨區等自我管理情形，初查也有54家業者不符規定，限期改善後，複查亦均已改善完畢。

台北市衛生局呼籲業者，餐飲衛生確實掌握「4要1不」：「設備器具要乾淨」、「從業人員要體檢」、「食品業者要登錄」、「庫存食材要檢查」、「食品製程不汙染」。同時也提醒消費者，夏天為病媒、微生物容易滋生季節，外出飲食，更應注意餐飲場所環境衛生，才能放心玩暑假。

照片來源：台北市衛生局提供

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