▲台北市衛生局抽驗，揪出3件板豆腐、豆干違規。（照/台北市衛生局提供）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
台北市衛生局今（28）日公布最新一波市售豆製品專案抽驗結果，發現有2件板豆腐違規添加防腐劑苯甲酸，以及1件豆干檢出殺菌劑過氧化氫陽性，不合格產品，全依違反食品安全衛生管理法規定命抽驗地點下架不得販售，並可開罰製造業者或責任廠商3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
檢驗不合格的「板豆腐」分別抽驗自龍江路1豆腐攤以及大安區敦化便當店，被檢出不得添加的防腐劑苯甲酸0.30g/kg、1.36g/kg，來源廠商分別為新北市的大自然有機豆芽批發、徐姓商家。
富民路豆干攤被抽驗到的「津泉豆干」則被檢出不得檢出的殺菌劑過氧化氫，來源廠商為雲林縣天泉食品商行。
台北市衛生局表示，衛生局已命抽驗地點下架違規產品，不得販售，經追查違規產品來源皆屬於外縣市，亦已移請轄管衛生局辦理。「苯甲酸」為可合法使用的防腐劑，不過依規定，苯甲酸不得使用於「豆腐類產品」，苯甲酸進入人體後，可從尿中排出，一般被認為無害。
至於俗稱雙氧水的「過氧化氫（H2O2）」，台北市衛生局說，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果等用途，常使用於魚丸、魚板、甜不辣、花枝丸及豆類製品的加工過程，依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，食品中不得殘留。食用多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，另外，過氧化氫具有較強烈氧化力，可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。
台北市衛生局提醒，民眾在選購豆製品時，最好向信用良好的廠商購買，由於豆干及豆腐類製品常溫下易腐敗，業者較易添加過量防腐劑，呼籲業者應秉持職業道德，勿濫用食品添加物。
照片來源：台北市衛生局提供
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