CNEWS匯流新聞網記者王佐銘／台北報導
近期，網紅打卡新店「純｡ 點心」成為話題焦點，以其精緻禮盒甜點和獨特口味的達克瓦茲，走精緻禮盒路 線，每月限量開放訂購，需網上預訂才買得到，掀起了一波搶購潮！
「純｡ 點心」由具有長達16年金融服務業經驗的執行長Catherine創立，顧客眾多的她，每年送給顧客的三節禮盒都是以數百盒起跳，喜愛美食料理及甜點的 Catherine，本身在飲食上對於食材就很講究，因此常常透過自己親手製作的伴手禮盒，向顧客們傳達手作心意。
秉持要做就做最好的理念，Catherine 花了整整一年的時間籌備甜點店。她親自到法 國、日本、韓國考察甜點流行趨勢，經過不斷研究後開創出一系列的創意小點，其中包括第一檔開賣就賣出了超過400盒的「龍鬚糖達克瓦茲」。
據了解，品牌邀請了擁有50多年豐富經驗的龍鬚糖老師傅合作，每日現拉現作，將本土傳統甜點與法式甜點相結合，龍鬚糖採用全麥芽低甜度糖膏製成，甜度適中不黏牙，並嚴選馬達加斯加產區的 S等級波本香草莢所熬煮出的卡士達內餡，再包上百年老店研磨的芝麻或花生內餡，口感濃郁香醇，原料天然單純，甜而不膩，為這道新的創意點心添上一絲 「古早味」，更因此收穫了不少長輩的好口碑。
另外，Catherine在製作甜點的原物料上要求極高，堅持使用天然成分， 不惜成本嚴選 Pariani 義大利西西里島杏仁粉，這款杏仁粉只採收兩棵杏仁木接 枝成的果實，杏仁香味相較其他品種來的濃郁飽滿，油脂含量高，產量稀少但風味絕佳。搭配日本糖及日本麵粉，淬煉出完美比例的達克瓦茲餅殼，外酥內軟，綿密濕潤。
「純｡ 點心」每二個月推出限定口味的達克瓦茲，近期推出的「日本頂級晴王麝香葡萄」，特地選用頂級晴王六房赤秀等級，一顆顆麝香葡萄渾圓飽滿、大小適中的尺寸，一口咬下彈牙又多汁。 奶油內餡則特別選用四葉北海道十勝奶霜製作，香醇不膩，交織出濃郁無比的迷人奶香，搭配法國LESCURE AOP頂級發酵奶油，帶出清爽口感，將「奢華小點」 的本質發揮到極致
Catherine 強調，甜點不僅是奢侈品，更是一種生活品味。她將這種品味體現在純｡ 點心的每一個禮盒中，由內到外用心精緻，讓每一位客人感受到尊寵。目前，「純｡ 點心」僅限網路預購，但預計在12月開放實體門市販售。如果您是甜點愛好者，絕對不要錯過這個機會，品嚐這些精緻的甜點，體驗Catherine 的甜點藝術。
照片來源：純｡ 點心提供
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