CNEWS匯流新聞網記者張夢珊 / 台北報導
米塔集團日式御膳品牌「日本橋浜町食事処」與唐吉訶德、無印良品同步進駐高雄大立百貨A館B2樓，於4日即將開幕，主打江戶四大美食之一天婦羅師承日本職人絕技麵衣，選用當令新鮮食材搭配日本直輸明太子，推出豪華極上海陸天丼定食。
日本橋浜町食事処品牌料理長林守村遠赴日本跟隨百年名店主廚拜師學藝多年，堅持由生徒做起回賦料理的原點，林守村表示，天婦羅好吃的祕密即是脆薄麵衣，選用日本炸粉調和成健康無負擔的粉漿，並從日本進口天婦羅專用爐，利用恆溫油炸出最頂級的酥脆麵衣，並在炸油中使用技法秘方油，使麵衣的香氣提升到另一個層次。
歡慶高雄大立店開幕，推出限定餐點，料理長首推「柚香龍膽石斑清酒蒸御膳」選用屏東龍膽石斑，肉質Q彈飽含膠質，搭配日本黑松白鹿清酒蒸煮出海味鮮香。下飯首選「桑燒雞腿肉御膳」，運用傳統日本田野鄉村菜的料理手法，將鮮嫩雞肉醃製酥炸，拌入季節野菜，讓消費者不用坐四小時飛機，一秒到日本。
照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照
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