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匯流新聞網記者羅驊鋒／台北報導

如今疫情當前，民眾難以出國，許多旅遊、品嚐異國美食的計劃也被迫擱置。台北正統港式火鍋長安創始店私宅打邊爐重磅回歸，讓饕客想吃正統港式火鍋不用飛香港。此外，私宅打邊爐趁疫情期間重新裝潢，以香港茶餐廳設計為主視覺，讓民眾在品嚐美味時，也能有置身香港的錯覺。

所謂打邊爐，顧名思義，是指坐在爐邊涮煮各式肉丸、香腸、豆類製品、蔬菜菌類與餃子麵食等食材。私宅除招牌手工丸餃外，更推出港式番茄酸辣鍋及粵式胡椒豬鍋兩款長安店限定的火鍋湯底，透過蕃茄的酸香與微微辣度清爽開胃，與各式海鮮肉品都十分搭配，堪稱炎炎夏日的專屬鍋底。

至於胡椒豬鍋，則是由主廚調配上等白胡椒，再加入濃郁的豬骨白湯，入口溫潤而不膠，放在湯中燉煮過後的各式食材也不腥不臊，搭配後勁令人飆汗的辣度更是過癮，尤其與肉類丸餃最對味。胡椒辣與濃郁湯頭交織，也十分適合陰雨綿綿的冬天為身體除濕。

除了火鍋湯頭外，香港最馳名的港式煲仔飯、熱炒更是不能錯過選擇之一，配合店內裝潢，猶如置身在香港茶餐廳享受正統的港式美食，讓您有偽出國的體驗，首週到店內消費的客戶更享全店九折優惠，活動優惠至本月18日結束。

圖片來源：CNEWS資料照片

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