匯流新聞網記者許哲綱／台北報導
風格迥異的異國美食能否完美融合？各國美食都有不同特色，若能巧妙取其特色交互融合，就能激迸出新的火花，產生新的賣點。隨著烹調手法與食客味蕾的不斷進化，要做出讓食客眼睛為之一亮、讓人驚呼連連的異國混搭料理，就需要有好創意和好幫手，因此現在流行什麼元素與醬汁不可不知。
會做菜的人都知道，調味料是一道料理能否成功的關鍵，來自日本延岡頂級手作鹽漬鯷魚醬，經過長時間油漬的鯷魚，香氣與鮮味大大地提昇，濃縮在小小的罐頭裡，只消一點就相當濃郁，是菜肴提鮮、調味的好幫手，研發者AJI屋社長磯田勇樹，父親是漁夫，媽媽則是做水產加工品生意，從小就與魚脫不了關係，在大阪餐廳修行過後，回鄉協助父母漁業事業，邊幫忙邊思考，是否可以將魚類商品更簡單的讓其他地區的消費者享用到，在眾多商品之中，發現使用延岡就地取材的日本鯷魚來做成頂級手作鹽漬鯷魚醬。
只要放在蒸煮過的高麗菜、馬鈴薯上，或者水煮過的義大利麵上，就可以美味的享用到鮮甜美味的鯷魚醬，此外，取自於宮崎縣的吻仔魚，也是相當受到好評的料理之一。 為促進台日交流，株式會社Trade Media Japan首次與海灘叢林 A Beach合作，透過設計餐點讓民眾知道如何使用來自延岡市的調味料，輕鬆打造日本風饗宴，日本宮崎縣因氣候溫暖具南國風情，加上得天獨厚的地理位置使其農產豐饒延岡市的商品享譽全國，不僅可搭配中式、西式、當然日式等料理美食也十分契合。
位於信義區海灘叢林 A Beach將異國的戶外意象融入室內，耗時1年多構想、執行，在160坪大的空間分成兩大區域，從門口外就可以看到人造的熱帶樹坐鎮，預告即將進入一個海島風的空間，承襲經典多達10種口味的炸雞翅，不論是人氣的酸鹹、蜜楓糖，還是金沙蛋黃這裡都吃得到。
另外，眾多炸物中絕對不能錯過的松露薯條，金黃酥炸過的薯條淋上黑松露調料，讓許多人一吃就愛上，一旁還附上一杯自製的松露醬，一口咬下滿滿松露香氣在口中擴散，更是松露控的必點。餐廳也在今（17）日起連續三天，限定推出延岡美食料理，想嘗鮮的饕客切勿錯過。
照片來源：CNEWS資料照
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