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匯流新聞網記者/王少筠綜合報導

中國北京中醫藥大學教授李志剛撰文指出，一頓完美的早餐，要從起床後的一杯溫開水開始，暖胃的同時也有喚醒胃的作用。在喝水後半小時至1小時，為吃早餐的最佳時機。

「早餐要吃好」是許多人朗朗上口的標語，卻沒有多少人真正認知早餐的重要性。

李志剛表示，早餐要為整個上午的身體活動提供能量，如果沒吃早餐，不僅血糖過低會使反應遲鈍、工作效率低下；同時，身體為了獲取足夠動力，會動用甲狀腺、腦垂體等其他腺體來工作，時間一長便會導致腺體亢進，致使身體狀況愈來愈差。此外，胃經過整晚休息，晨起的消化力極強。如果整個上午都未進食，大量分泌的胃酸就只能毫無用處地留存在胃裡，容易導致胃炎和胃潰瘍。

因此李志剛建議，不管是考慮到工作、學習效率，還是為了最基本的身體健康，都應該要吃早餐，而且要「好好吃」。所謂「好好吃」，不僅是指食物的內容，還包括進食的時間。他說：「很多年輕人喜歡睡懶覺，早餐吃得太晚；很多老年人起得早，早餐又吃得太早。」他表示，最佳的早餐時間是早上7點至8點，最遲不要超過9點，對胃最好。

據日本早稻田大學教授柴田重信去年的研究指出，早餐吃飯和麵包等富含醣類的食物佐以魚油，能立即重整生理時鐘，打造新陳代謝良好，塑造助於燃脂的易瘦體質。若白天沒有時間烹煮魚料理，也可以麵包配上鮪魚替代。

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