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匯流新聞網記者王少筠／台北報導

「國內數家知名品牌鮮奶含磺胺劑」已是陳年網路謠言，近日再次被轉發，衛福部食藥署今（13）日出面澄清，磺胺劑(sulfadrugs)是酪農治療牛隻乳房炎的常用藥劑，但規定的殘留標準僅0.1ppm，一旦發現超量，將予以廢棄。

乳牛可能會有細菌經過泌乳孔道入侵到乳腺，造成乳腺發炎，導致牛隻乳房紅腫、食慾不振、發燒、精神抑鬱、產乳量明顯下降等。磺胺劑是一種抗生素，為酪農治療牛隻乳房炎的常用藥劑。

依衛福部訂定的「動物用藥殘留標準」，牛乳中所含磺胺劑的殘留容許量不得超過0.1 ppm，各乳品廠在收購生乳時，均會依此規定嚴格檢驗監控；若發現生乳中殘留超量的磺胺劑，則該批生乳一律不予收購並廢棄。此外，市售鮮奶販賣前每一批皆會先經過各項檢驗，項目包括：溫度、藥物殘留試驗、生菌數檢驗、體細胞數檢驗、乳脂率、乳蛋白率、無脂固形物、比重、酒精試驗、顏色、風味等。而根據「乳品工廠收購酪農原料生乳驗收計價要點」，生乳中若有呈現藥物殘留陽性反應，乳廠將不予收購並得向酪農戶要求照價賠償。

台大動物科學技術系教授陳明汝指出，台灣的氣候高濕高熱，乳牛經長期的榨奶，難免會有感染；且若生乳中含有磺胺劑等抗生素，將無法發酵培養成各種乳製品，因此民眾並無須擔心。

食藥署提醒，民眾在選購鮮奶時，可留意包裝上是否有行政院農委會核發的「鮮乳標章」，並檢查產品標示，包括：內容物容量、成分（包括使用原料、乳脂率、乳固形分等）、殺菌處理方式、製造日期及有效使用期限、生產廠商及廠址、工廠登記證字號等，以確保自身權益。

▲圖為農委會制定的「鮮乳標章」。（資料來源：董氏基金會）

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