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餐飲衛生稽查 2成初檢不合格
匯流新聞網記者王少筠／台北報導 國人外食比例高，為確保民眾食安，食藥署今（22）日公布去年針對民眾經常外食的餐飲業者之衛生環境稽查結果，總計查核2403家，其中近2成初檢不合格，原因包括食材置地或未覆蓋、冷凍庫結霜未清除、垃圾桶未加蓋等。 食藥署聯合全國22縣市衛生局，自去（105）年至今年1月，針對早餐、自助餐與熟食便當、火鍋及供應春節年菜之餐飲業者進行稽…
- 2017-03-23
- 編輯部
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解決食安？農藥殘留容許量放寬20倍
匯流新聞網記者王少筠／台北報導 衛福部於本月15日發布修正「農藥殘留容許量標準」，增訂22種農藥在128項農產品中的殘留容許量，其中曾被已故毒物專家林杰樑醫師點名的「達滅芬」(Dimethomorph)之殘留容許量甚至從「不得殘留」一路放寬標準至10ppm，前後增加20倍！立委陳宜民痛批：「難道我們新政府解決食安問題，就是提高農藥的殘留標準嗎？」 衛福部長陳…
- 2017-03-21
- 編輯部
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關於「洗選蛋」你知道多少？
匯流新聞網記者王少筠／綜合報導 為徹底落實禽流感防疫和推動禽蛋分級，農委會主委林聰賢昨（15）日在立法院備詢時，承諾將在年底前全面推動蛋類洗選。 【匯流新聞網】防堵禽流感 農委會：年底全面蛋類洗選 所謂洗選蛋，指的是經過水洗與分級處理，將蛋殼上的穢物與細菌清除，並篩掉裂殼蛋，以減少病菌傳播。 然而，國際間對於蛋類的洗選與否卻作法不一。 上個月有美國讀者投書…
- 2017-03-16
- 編輯部
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破解謠言：食用油多為化學油？！
匯流新聞網記者王少筠／綜合報導 日前網友在臉書貼出一則流傳於LINE的消息，宣稱市面上販售的食用油多為「化學油」，致使我國心血管疾病例數不減反增。對此，食藥署今（10）日出面闢謠：食用油脂並非以化學合成，國際亦無將經加工程序煉製而成的油稱為化學油。 食用油脂是從含油量較高的動物或植物組織中，經加工程序煉製而成，以確保油脂在貯藏期間的穩定性、安定性。一般食用植…
- 2017-03-12
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更新：知名手搖「丸作食茶」摻工業石灰？！
匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 食藥署今（10）日公告，日前與檢警查獲高雄業者以非食品級「石灰」製作冬瓜糖及冬瓜條，經追查發現，下游業者「丸作食茶」為最大宗，共查封下架超過1萬3000公斤冬瓜茶磚。 高雄市衛生局去年10月26日接獲民眾舉報，指仁武區「新永豐商行」製造冬瓜糖及冬瓜條過程，添加工業用石灰；會同經發局確認是地下工廠後，配合檢調與食藥署前往搜索，當…
- 2017-03-10
- 編輯部
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標清楚！自動販賣機食品新規7月上路
匯流新聞網記者王少筠／綜合報導 去年全台吹起一股自動販賣機販售手搖飲料的風潮，但經地方衛生局抽驗卻相繼傳出生菌數超標等衛生管理問題。食藥署今（9）日上午預告「自動販賣機販售食品之標示規定」草案，規定自動販賣機的包裝食品標示須比照一般包裝食品，散裝食品標示則更為嚴格，預計今年7月1日起實施。 食藥署表示，自動販賣機販售的食品日益多樣化，然銷售現場無人員提供食品…
- 2017-03-10
- 編輯部
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咖啡杯蓋有毒？！ 先看數字再說
匯流新聞網記者王少筠／綜合報導 長久以來，咖啡杯蓋是否會釋出致癌的苯化合物，一直備受關注。食藥署今（6）日表示，咖啡杯蓋之所以有毒，與塑膠的種類、溶出量相關。過去常用於咖啡杯蓋的「聚苯乙烯(Polystyrene, PS)」並不適合盛裝100℃以上的食品，而近年市面咖啡杯蓋多採用熔點高達167℃「聚丙烯(Polypropylene, PP)」，消費者於正常使…
- 2017-03-07
- 編輯部
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【特別企劃】免揉！免麵包機！自己的麵包自己做
匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 近年食安問題成為全民關注的焦點，除了日前食品資訊透明化 追溯追蹤報你知、食品標示新制上路 違者小心瘦荷包、全面稽查牛樟芝 長庚生技遭下架等食品安全方面的報導，無油飲食反增胖 聰明吃油顧健康、1日1蘋果不夠？每日10蔬果更長壽、破解謠言：吃老薑清肺臟？！等文章也有助於增進民眾對健康飲食的認知。 2013年發生的「胖達人事件」，引…
- 2017-03-04
- 編輯部
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食品添加物標準將修正！食安管理再進化
匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 衛福部今（2）日預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，草案修正重點為乳酮糖、單水硫酸亞鐵及檸檬酸二氫鈉之使用範圍、限量及其規格標準。該草案將進行為期60天的預告評論期，以蒐集各界意見。 乳酮糖(Lactulose)又名乳果糖或異構化乳糖，為一種半合成二糖，目前廣泛應用於食品、醫藥等領域，可治療肝性腦病和便秘。食藥署現…
- 2017-03-03
- 編輯部
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食品資訊透明化 追溯追蹤報你知
匯流新聞網記者王少筠／綜合報導 衛福部食藥署今（1）日公告修正「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」，除原先規範的19類食品業者外，另新增「食用醋」、「蛋製品」、「嬰幼兒食品」等3類業者，自今（106）年7月31日起，分階段建立食品追溯追蹤管理系統，累計納入22類約4700家業者強制實施追溯追蹤管理。 食藥署依《食品安全衛生管理法》第9條公告，特定類別與規模業…
- 2017-03-02
- 編輯部
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水產食安幫你顧 食藥署全面稽查
匯流新聞網記者王少筠／綜合報導 為保障國人食用水產食品之安全衛生，衛福部食藥署近日將啟動「106年水產食品業HACCP稽查專案計畫」，針對水產食品源頭生產製造工廠進行稽查及抽驗。 水產食品係指來自海洋、河流和湖泊的水中生物，包括魚、蝦、貝、頭足類等水中動物，以及昆布、海帶、紫菜等水中植物；此外，從海水中提煉出來的礦物質──食鹽──也包含其物中。 食藥署表示，…
- 2017-03-01
- 編輯部
