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匯流新聞網記者胡照鑫/台北報導 一坐下來就聊很久的聚會型餐廳,如何改變餐具型態來提高翻桌率?怎樣安排菜單順序,才會讓顧客選擇你最想推廣的餐點?明明小到拿在手裡就可以,為什麼藥妝店偏要提供購物鐵籃?對於許多老闆來說,建立有效的消費策略是關鍵,行銷專家指出,其實無須太用力,只要掌握消費時的心理弱點,就能用最低成本達到最高獲利的業績。 諾貝爾經濟學獎得主理查.塞勒…