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馬鈴薯變綠「越綠越有毒」？ 食藥署教你一次搞懂問題在哪

▲綠色馬鈴薯就是有毒？常叫許多人吃的心驚。（示意照／翻攝自Pixabay） 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 近幾年來連鎖速食店陸續發生有「綠薯條」事件，引發民眾憂心吃下肚會不會中毒，也常疑惑馬鈴薯是不是越綠就越毒？食藥署今（11）日就在食藥闢謠專區發文表示，馬鈴薯變綠的程度，非與生物鹼含量直接劃上等號。 馬鈴薯塊莖為什麼會變綠色？其實主要原因是接受光照而產生…