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在地食材入菜減汙染 創意「紅菱入菜」引饕客

匯流新聞網記者林欣穎／台北報導 秋天的腳步越來越近，天氣明顯轉涼，除衣著上開始增添秋裝外，各家餐廳也準備推出秋季盛產美食吸引饕客。近年將在地食材入菜的風潮興盛，而台南俗稱台灣美食之都，台南官田更有菱角故鄉的美稱。 香格里拉台南遠東國際大飯店連年致力於可持續美食計畫，通過採購產地食材原料的實際行動，希望帶動當地的經濟發展，並推動「食在當季更環保」的觀念，避開需…