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過年剩菜還清不完？ 年糕、發糕大改造變身時尚下午茶點

▲（示意照/翻攝自Pixabay） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 春節假期都結束了，冰箱裡的「年菜」還沒清完嗎？可別再把所有剩食通通混成一鍋煮，營養師提醒，因為經過多次反覆加熱，不但風味與營養盡失，其實只要掌握搭配鮮蔬的小重點，有時改造後的年菜也會帶來不同驚喜。甚至乏人問津的年糕，都可以做成法式土司年糕捲或紅豆年糕鯛魚燒。 傳統「年年有餘」的觀念影響，台灣…