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匯流新聞網記者胡照鑫/台北報導 提到台式甜點,每個台灣人都有自己的心頭好,對觀光客來說,鳳梨酥可說是必帶伴手禮,才能回國之後跟親友分享台灣味。現在有甜點主廚以大膽想法翻轉經典鳳梨酥,融入法式甜點精神與元素,將鳳梨酥化身為法式戚風蛋糕。 法籍藍帶講師級主廚Christophe翻轉台式甜點印象,將與台灣伴手禮劃上等號的「鳳梨酥」、「烏龍茶」,以法式戚風形式呈現,…