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增肌減脂水煮火烤都不行！ 營養師揭地瓜「蒸熟」、「帶皮吃」最營養

▲（示意照/翻攝自Pixabay） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 地瓜因為營養密度高、熱量低，早是不少台灣人減肥、養生的「國民食物」，但用錯烹調方法可能讓營養流失光光，千禧之愛健康基金會營養師陳扆洵就提醒，地瓜「蒸熟」、「帶皮吃」才能保留並吃進最多營養。 吃地瓜好處多，最有名的就是地瓜中的β-胡蘿蔔素（Beta-carotene），不少文獻指出其能幫助降低…