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湯頭、食材全揭露！2處以上門市拉麵品牌 北市要強制食材登錄了

▲食材登錄平台連鎖日式拉麵專區及傳統市場專區隆重登場。（照/台北市衛生局提供） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 喜歡品嚐濃郁湯頭、彈牙麵體的拉麵愛好者，未來食安將更有保障。台北市衛生局今（23）日表示，預計在10月預告，強制要求擁有2家門市以上的拉麵品牌業者納入食材登錄平台，必須一一揭露各項食材來源、過敏原以及自主檢驗報告等資訊，以確保一旦有食安事件發生時，…