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匯流新聞網記者胡照鑫、李盛雯/台北報導 台灣俗諺有云「一午、二鯧,三鮸」,正是在形容台灣魚類的美味排行榜。位居冠軍的「午仔魚」不僅肉質鮮美,細膩爽口,脂肪厚度還超過10%。魚類是非常優質的蛋白質來源,午仔魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA等,魚肉(白肉)熱量相對低。 午仔魚油脂豐厚,肉質細緻肥嫩,口感極佳,而且沒有過多的細小魚刺,僅中間那一根大魚骨,非常適合…