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注意！北市抽驗致癌丙烯醯胺 卡迪那洋芋片超標、自主下架13包
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 上班族提神的咖啡、追劇解饞的洋芋片，這些經高溫處理過的食品，由於可能產生有致癌風險的丙烯醯胺，台北市衛生局近年持續加強監測。台北市衛生局今（3）日上午公布專案檢驗結果，發現知名品牌「卡迪那全天然洋芋天婦羅口味」檢出丙烯醯胺超過食藥署的「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」，已輔導業者改善製程，業者並已自主下架13包產品。 台北市衛生…
- 2021-03-03
- 陳 鈞凱
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北市開發檢驗技術 洋芋片揪「致癌物」更精準
▲乾煎、油炸或烘烤等高溫處理，丙烯醯胺可能存在於麵包、洋芋片、咖啡等食品中。（示意照/翻攝自Pixabay） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 洋芋片、薯條、烘焙咖啡等經高溫處理過的食品，由於可能產生有致癌風險的丙烯醯胺，近年備受關注。台北市衛生局今（23）日宣布率先全國開發出更精準的丙烯醯胺檢驗技術，能避免檢驗馬鈴薯產品時常發生的判定干擾，而台北市今年分析市…
- 2018-07-23
- 陳 鈞凱
