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蒜頭發芽有毒？抗氧化力提升但小心不新鮮
匯流新聞網記者/李彥瑾綜合報導 每個人家中多少都會囤積食材，但若買回來太久沒煮，有些很容易一不小心就放到長芽。不過，發芽的蒜頭是否還能吃，許多人仍有些疑慮，但又覺得丟掉可惜。而事實上，蒜頭長芽的部分就是「蒜苗」，且據研究顯示，發芽的蒜頭還會增加抗氧化能力，營養價值反而提升。 眾所皆知，馬鈴薯發芽後會產生名叫「龍葵素」（Solanine）的天然毒素，食用後或引…
- 2017-03-13
- 編輯部
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破解謠言：食用油多為化學油？！
匯流新聞網記者王少筠／綜合報導 日前網友在臉書貼出一則流傳於LINE的消息，宣稱市面上販售的食用油多為「化學油」，致使我國心血管疾病例數不減反增。對此，食藥署今（10）日出面闢謠：食用油脂並非以化學合成，國際亦無將經加工程序煉製而成的油稱為化學油。 食用油脂是從含油量較高的動物或植物組織中，經加工程序煉製而成，以確保油脂在貯藏期間的穩定性、安定性。一般食用植…
- 2017-03-12
- 編輯部
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標清楚！自動販賣機食品新規7月上路
匯流新聞網記者王少筠／綜合報導 去年全台吹起一股自動販賣機販售手搖飲料的風潮，但經地方衛生局抽驗卻相繼傳出生菌數超標等衛生管理問題。食藥署今（9）日上午預告「自動販賣機販售食品之標示規定」草案，規定自動販賣機的包裝食品標示須比照一般包裝食品，散裝食品標示則更為嚴格，預計今年7月1日起實施。 食藥署表示，自動販賣機販售的食品日益多樣化，然銷售現場無人員提供食品…
- 2017-03-10
- 編輯部
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食品資訊透明化 追溯追蹤報你知
匯流新聞網記者王少筠／綜合報導 衛福部食藥署今（1）日公告修正「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」，除原先規範的19類食品業者外，另新增「食用醋」、「蛋製品」、「嬰幼兒食品」等3類業者，自今（106）年7月31日起，分階段建立食品追溯追蹤管理系統，累計納入22類約4700家業者強制實施追溯追蹤管理。 食藥署依《食品安全衛生管理法》第9條公告，特定類別與規模業…
- 2017-03-02
- 編輯部
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水產食安幫你顧 食藥署全面稽查
匯流新聞網記者王少筠／綜合報導 為保障國人食用水產食品之安全衛生，衛福部食藥署近日將啟動「106年水產食品業HACCP稽查專案計畫」，針對水產食品源頭生產製造工廠進行稽查及抽驗。 水產食品係指來自海洋、河流和湖泊的水中生物，包括魚、蝦、貝、頭足類等水中動物，以及昆布、海帶、紫菜等水中植物；此外，從海水中提煉出來的礦物質──食鹽──也包含其物中。 食藥署表示，…
- 2017-03-01
- 編輯部
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又見核災食品! 政府該如何補起監督漏洞?
匯流新聞網記者/林昀璇綜合報導 自從日本311地震引發福島核災後，台灣隨即禁止福島、群馬、櫪木、茨城、千葉五縣市食品輸台，沒想到仍有違規食品闖關成功，像是來自茨城的「醬油包」，現在又有「UCC濾掛式咖啡三合一杯組」因為其「糖包」來自櫪木，因而被食藥署全數退運。 食藥署公布最新一批邊境查驗不合格名單，包括中國的紅辣椒粉含有非法著色劑，以及越南胡椒、日本白玄堂宮…
- 2017-02-25
- 編輯部
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慎選助行器 「2輪」更安全
匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 年長者、行動不便者步態不穩，經常需要助行器輔助活動。專家建議，新型的2輪2腳助行器較傳統4腳固定式的助行器，更安全有效率。 衛生福利部食品藥物管理署今（15）日表示，高齡族群或上肢正常但下肢肌力不足、平衡感或耐力缺乏患者，如能正確地選購、使用助行器，除了能協助其行動，並可預防跌倒發生，提高生活品質。 不過，怎麼選也是有許多「眉…
- 2017-02-18
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長期吃胃藥恐致骨質疏鬆? 食藥署:確實有影響
匯流新聞網記者/林昀璇綜合報導 根據健保局統計，台灣一年吃掉的胃藥超過20億顆，平均每個人一年就吞掉逾100顆胃藥。台灣人愛吃胃藥，以為可以「顧胃」，近期網路卻傳言「吃胃藥會導致骨質疏鬆」，到底是不是真的? 食藥署於「闢謠專區」表示，台灣民眾普遍有吃西藥傷腸胃的錯誤用藥觀念，因此會主動要求醫師加開胃藥或自行前往藥局購買胃藥使用，甚至養成吃胃藥的日常習慣。其實…
- 2017-02-01
- 編輯部
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威脅健康汙染環境的「過期藥品」別亂扔!
匯流新聞網記者/林昀璇綜合報導 新的一年又到了，相信不少家庭都忙著大掃除，把家中不要的垃圾一次清理乾淨。當你看到家中囤積的藥品，舉凡感冒藥、止痛藥、腸胃藥或外用藥等，已經過了有效期限，想必是「不管三七二十一往垃圾桶丟」，其實這背後有著不可不知的「常識」喔。 根據研究調查發現，藥物中所含的抗生素或激素，經由垃圾掩埋後可能會滲入地下水流入河中，這些無形的藥物不僅…
- 2017-01-31
- 編輯部
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生理期染髮恐致癌？食藥署：醫界未有定論
匯流新聞網記者/李彥瑾綜合報導 染髮在年輕人間已是一種時尚，且換新髮色可以讓人有煥然一新的感覺，心情也跟著變好。但坊間有傳言指出，生理期期間用染髮劑染髮，可能傷身甚至致癌；對此食藥署表示，染髮劑中含有大量化學藥劑，但到目前為止，各國研究對於染髮劑成分與致癌風險未有明確定論，無法斷定染髮劑是否會致癌，因此民眾無須過於恐慌。 食藥署在官網「闢謠專區」中指出，頭皮…
- 2017-01-22
- 編輯部
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網路瘋傳「輻射食品流向圖」? 食藥署闢謠
匯流新聞網記者/林昀璇綜合報導 近期國內為了是否開放核災區食品進口，鬧的沸沸揚揚，甚至傳出有核災區食品闖關成功，早已被民眾吃下肚。雖然食藥署啟動稽查專案，全面下架回收有疑慮的產品，但網路仍瘋傳「輻射食品流向圖」，搞得人心惶惶。 近日，有民眾在line上轉載一張「輻射食品流向圖」，清楚寫道日本輻射汙染區的食品流入哪些通路。對此，食藥署查證後指出，該圖應為去年3…
- 2017-01-04
- 編輯部
