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CNEWS匯流新聞網記者徐德芬 / 台中報導

巴西蛋日前因過期、標示不實等原因引發蛋品危機，台中市校園自9月起更禁止液蛋使用，相隔3個月，台中市長盧秀燕宣布，將在明（11）日解禁液蛋，但「有條件開放，需使用新鮮蛋品」，把關校園食安。

台中市政府在9月時基於衛生與安全考量，宣布學校午餐食材暫停使用液蛋，改用新鮮現打的國產蛋，盧秀燕表示，考量蛋品流向已受到嚴格把關及查核，全國缺蛋情形已緩解，加上地方與中央也一同針對液蛋製造加強管制稽查，與北部縣市共同研議，預計明天解封，校園可恢復使用液蛋，但條件是「生產日期在近期且品質新鮮」，例如明日開放，液蛋就須是今年12月以後產製，同時也持續針對巴西蛋加強查察。

教育局表示，考量近期國內雞蛋供應量趨於穩定，對於液蛋製造業者的製程、產品標示也加強督導及查核，市府經審慎討論，決議學生午餐可恢復使用液蛋，因液蛋不須標示生產日期，才會將條件以「保存日期回推生產日期」，須為12月以後製造，確保蛋品新鮮。

教育局指出，台中市在暫緩使用液蛋期間，學校午餐的雞蛋料理維持每週1至2次，配以全蛋、蒸蛋、炒蛋等多樣類型供應，確保學生營養均衡，另外，學校午餐契約已規範一律使用國產蛋品，教育局會請各校加強落實食材驗收作業，檢視溯源標章、液蛋標示是否符合中央所定規範，並依規登打於校園食材登錄平台，並持續聯合衛生單位不定時進行查察工作，為校園午餐品質把關。

照片來源：台中市政府提供

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