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CNEWS匯流新聞網記者謝東明、李衣綸／台北報導

立冬過後天氣逐漸轉涼，八方雲集集團（2753）看準冬季熱食需求提升，旗下八方雲集與梁社漢排骨雙品牌，今（12）日同步推出冬季新品，端出台灣人最熟悉的麻油雞湯、經典雞湯、滷豬腳等傳統台式料理，將台灣冬令飲食文化融入菜單。

八方雲集門市推出「原味經典鮮雞湯」每碗售價168元、「麻油經典鮮雞湯」每碗售價178元，若想增加飽足感，只需加價10元就能升級為雞湯麵；梁社漢排骨品牌則主打「香滷豬腳蹄膀飯」每份售價158元，也同步推出「原味黃金鮮雞湯」每碗售價168元及「麻油黃金鮮雞湯」每碗售價178元，另提供南僑讚岐北方寬麵搭配選擇，加價20元即可品嚐滑順Q彈的黃金雞湯麵。

八方雲集表示，第四季主打經典台灣味，著眼於台灣民間素有立冬、冬至吃麻油雞「補冬」的習俗，加上慶生、祭祀或祈求好運時也習慣以豬腳討吉利，此次將透過全台超過1300家門市據點，提供消費者便利又美味的冬季暖食選擇。

在產品研發上，雙品牌推出的鮮雞湯系列，嚴選肉質結實、富有彈性的紅羽土雞雞腿，搭配新鮮高麗菜與洋蔥慢火熬煮，讓雞肉的鮮美與蔬菜的自然甘甜充分融入湯頭，以單純食材帶出鮮甜清爽的層次，讓原味雞湯呈現溫潤順口的純粹滋味；麻油口味則加入特調薑麻油提香，讓薑的微辛與麻油的醇厚香氣相互交融，帶出熟悉的傳統麻油雞風味。除了單點湯品，雙品牌也同步推出雞湯麵系列，搭配每日新鮮製作、口感扎實彈牙的麵條，也提供冬粉選擇。

梁社漢排骨則特別選用南僑讚岐北方寬麵，以滑順Q彈、富有嚼勁的口感搭配鮮香湯頭，讓消費者依照喜好選擇不同麵體，享受暖心又飽足的美味。此次主打的「香滷豬腳蹄膀飯」，嚴選豬前腿中段與蹄膀，先以辛香料爆炒提香，再加入特製滷汁與紹興酒，循傳統工序慢火細燉，讓琥珀色滷汁充分滲入肉質，呈現軟嫩入味、醇香不膩的滋味。

每份皆搭配蹄膀與中段豬腳兩種部位，蹄膀肉質豐厚，兼具油脂香氣與紮實肉感；中段豬腳則以軟Q外皮與豐富膠質口感為特色，一份就能享受兩種不同層次的美味，搭配獲得「臺灣米標章」認證的花東優質白米，讓濃郁滷香與Q彈米飯相互融合，重現台灣人記憶中的經典滋味。

為歡慶新品上市，今日至11月16日期間，凡於八方雲集購買「經典鮮雞湯系列」，即贈精選小菜乙份；於梁社漢排骨購買「香滷豬腳蹄膀飯」，則贈經典好湯乙份。

照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照片

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